sábado, 26 de novembro de 2011
Aviso
Aviso aos amigos que me mandam informações – produtores, jornalistas, etc.. – que houve um problema com meu computador e perdi mais de 300 mensagens que estavam “guardadas” à espera de leitura. Se alguém mandou alguma nota importante, ela perdeu-se! Também desculpa aos leitores se houver alguma repetição de nota, pois também posso colocar algo que já usei.
Estatísticas
Não dou muita bola para as estatísticas do Blog, até porque tenho muitas dúvidas sobre isso, mas fui lá olhar e me informei que 111.062 pessoas leram o Blog até hoje. Será que tanta gente assim se interessou mesmo? O que eu sei é que tenho um mailing de 1000 pessoas para as quais envio a mensagem anunciando cada nova edição e, mesmo assim, nem sei se todas abrem...
Degustação de vinhos da Áustria – Lois 2009 e Zweigelt 2008
Por indicação do meu amigo Marcos Marcondes, vou participar, dia 5 de dezembro, de uma degustação online promovida pela Winebar com vinhos da Áustria, que tem uma tradição viticultora milenar. O pessoal da The Special Wineries Áustria e da Weingut Sonnenmulde, representada pela proprietária Kathrin Schreiner, estarão, ao vivo, a partir das 20h, no canal da Winebar, compartilhando informaçãoes e coordenando a degustação de dois vinhos. Para acompanhar, é só ter uma conexão internet ou facebook.
Procure a página do Wineber no endereço HTTP://www.facebook.com/winebarlive. Se não tivet facebook, acompanhe pelo site do Winebar: WWW.winebar.com.br Também será possível transmitir o vídeo através de blogs. É só mandar um e-mail para contato@wineber.com.br e pedir o código.
Quem estiver interessado em conhecer os vinhos austríacos deve entrar no site WWW.vinhosdaaustria.com.br, onde há informações sobre o País, seus terroirs, produtores e castas autóctones. Nós iremos degustar o Lois, de Fred Loimer, 2009, elaborado com uva gruner veltliner, 11,8º de álcool, produção biodinâmica, colheita manual, multi-vinhedos, vinificação em aço inoxidável e permanência maior sur-lie. Suas características são aroma de maçãs frescas e cassis; no paladar, apresenta notas especiadas atraentes e boa estrutura, acidez média, porém refrescante,ideal para sushi e sashimi, excelente aperitivo e entradas, saladas, peixes, assados ou grelhados. O segundo vinho será o Zweigelt 2008, da região de Burgeland, elaborado com uva zweigelt, 12,5° de álcool, também de produção biodinâmica, colheita manual, plantação em planície, com fermentação em aço inoxidável e envelhecimento em barricas de carvalho francês. Tem aroma de cereja e frutas negras, é saboroso, suave no paladar, boa acidez, corpo médio, permanência média, um tinto leve de harmonização fácil com carnes vermelhas assadas ou grelhadas e massas em geral.
Procure a página do Wineber no endereço HTTP://www.facebook.com/winebarlive. Se não tivet facebook, acompanhe pelo site do Winebar: WWW.winebar.com.br Também será possível transmitir o vídeo através de blogs. É só mandar um e-mail para contato@wineber.com.br e pedir o código.
Quem estiver interessado em conhecer os vinhos austríacos deve entrar no site WWW.vinhosdaaustria.com.br, onde há informações sobre o País, seus terroirs, produtores e castas autóctones. Nós iremos degustar o Lois, de Fred Loimer, 2009, elaborado com uva gruner veltliner, 11,8º de álcool, produção biodinâmica, colheita manual, multi-vinhedos, vinificação em aço inoxidável e permanência maior sur-lie. Suas características são aroma de maçãs frescas e cassis; no paladar, apresenta notas especiadas atraentes e boa estrutura, acidez média, porém refrescante,ideal para sushi e sashimi, excelente aperitivo e entradas, saladas, peixes, assados ou grelhados. O segundo vinho será o Zweigelt 2008, da região de Burgeland, elaborado com uva zweigelt, 12,5° de álcool, também de produção biodinâmica, colheita manual, plantação em planície, com fermentação em aço inoxidável e envelhecimento em barricas de carvalho francês. Tem aroma de cereja e frutas negras, é saboroso, suave no paladar, boa acidez, corpo médio, permanência média, um tinto leve de harmonização fácil com carnes vermelhas assadas ou grelhadas e massas em geral.
Miolo na área Vip da Mercedes GP Petronas no GP-Brasil de Fórmula-1
Nem francês, nem italiano. Os vinhos escolhidos pela equipe européia Mercedes GP Petronas para serem degustados em eventos paralelos ao GP Brasil de Fórmula-1 serão da Miolo Wine Group. Os seletos convidados dessa equipe poderão experimentar vinhos Miolo da linha Reserva, além do Cuvée Giuseppe e do Bueno Paralelo 31.
Conforme Fabiano Maciel, gerente de Exportações da Miolo, o negócio somente foi fechado graças ao trabalho que a empresa vem desenvolvendo no Reino Unido, sede da escuderia. Os produtos da Miolo estão na carta de vinhos de restaurantes conceituados como o Fifteen, do chefe a apresentador britânico Jamie Olivier, o Buddha Bar e o Benares.
Conforme Fabiano Maciel, gerente de Exportações da Miolo, o negócio somente foi fechado graças ao trabalho que a empresa vem desenvolvendo no Reino Unido, sede da escuderia. Os produtos da Miolo estão na carta de vinhos de restaurantes conceituados como o Fifteen, do chefe a apresentador britânico Jamie Olivier, o Buddha Bar e o Benares.
Enólogo e CEO da Tabalí apresentará novos rótulos em Porto Alegre
O enólogo e CEO da Vinã Tabalí, do Chile, Felipe Muller, virá ao Brasil na próxima semana para apresentar novidades da vinícola chilena que são importadas com exclusividade pela Grand Cru. Na quarta-feira (30 de novembro) visitará Porto Alegre, onde promoverá degustação especial desses rótulos juntamente com outros grandes vinhos produzidos por ele. Na wine list: Tabalí Talinay Chardonnay 2009, Tabalí Talinay Pinot Noir 2009, Tabalí Special Reserve Syrah 2008 e Tabalí Payen Syrah 2007. Serão dois horários: às 16h para profissionais do mercado e imprensa e às 20h30 para clientes da loja. As degustações são gratuitas e terão como acompanhamentos pães, azeite e queijos.
Sobre a Tabalí: A vinícola boutique foi concebida por Guillermo Luksic em 1993, mas registros históricos referente à atual estância remetem aos anos de 1600. Destinada a produzir vinhos Premium e Super Premium, com uvas 100% oriundas de seus próprios vinhedos, a Tabalí foi a primeira vinícola a se instalar no extremo norte chileno, bem próximo ao deserto do Atacama.
A Grand Cru, em Porto Alegre, fica na rua Quintino Bocaiúva, 1447. As degustações serão às 16h e às 20h30min. Gratuítas.
Sobre a Tabalí: A vinícola boutique foi concebida por Guillermo Luksic em 1993, mas registros históricos referente à atual estância remetem aos anos de 1600. Destinada a produzir vinhos Premium e Super Premium, com uvas 100% oriundas de seus próprios vinhedos, a Tabalí foi a primeira vinícola a se instalar no extremo norte chileno, bem próximo ao deserto do Atacama.
A Grand Cru, em Porto Alegre, fica na rua Quintino Bocaiúva, 1447. As degustações serão às 16h e às 20h30min. Gratuítas.
Cinghiale in Umido con Farina Destrooper
Carré de javali preparado a baixas temperaturas com vinho tinto, servido com uma rica farofa de biscoitos Destrooper, rendimento 10 porções. Esta é a sugestão da chef Silvia Percussi, da Vinheria Percussi, para as festas de fim de ano. Se alguém quiser caçaro próprio javali, é só ir para os campos da fronteira do Rio Grande do Sul com o Uruguai, que elesestão fazendo um estrago danado por lá nas lavouras e na pecuária. Em alguns campos já foi necessário retirar as ovelhas, caso contrário eles as matam.
INGREDIENTES
2,5kg de Costeletas de javali
Para a marinada
01L de vinho tinto de mesa
02 cebolas cortadas em cubos
01 folha de louro
½ maço de alecrim
sal e pimenta do reino a gosto
Para o molho
03 colheres de sopa de azeite virgem
200ml de vinho branco seco
1L ½ de caldo de legumes
sal e pimenta do reino a gosto
Para a farofa
20 colheres de sopa de biscoitos finamente picados
20 colheres de sopa de farinha de rosca ralada grossa
5 colheres de sopa de passas pretas
05 colheres de sopa azeitonas pretas
03 colheres de sopa de pinoli
Azeite, salsinha, ciboulette e sal
PREPARO
Javali
• Tempere o javali com os ingredientes da marinada, deixe na geladeira em uma vasilha tampada durante 12 horas.
• Escorra o tempero da marinada e descarte.
• Tempere a carne com sal e pimenta.
• Em uma panela, coloque o azeite e doure a carne temperada regue com o vinho e deixe evaporar. Vá regando sempre com o caldo de legumes e cozinhe durante 02 horas em fogo baixo.
• Reserve as costeletas e deixe esfriar completamente.
• Na mesma panela deixe reduzir o molho de cozimento do javali. Reveja o sal.
• Devolva o javali na panela do molho, aqueça e sirva qgaurnecendo com a farofa
Farofa
• Processe os biscoitos fazendo uma farinha não muito fina (como a do pão)
• Em uma frigideira coloque azeite, doure a farinha de rosca, misture a farofa de biscoitos, o pinoli, as passas (deixadas de molho e escorridas), as azeitonas picadas e tempere com sal e finalize com salsinha e ciboulette picadinhas.
INGREDIENTES
2,5kg de Costeletas de javali
Para a marinada
01L de vinho tinto de mesa
02 cebolas cortadas em cubos
01 folha de louro
½ maço de alecrim
sal e pimenta do reino a gosto
Para o molho
03 colheres de sopa de azeite virgem
200ml de vinho branco seco
1L ½ de caldo de legumes
sal e pimenta do reino a gosto
Para a farofa
20 colheres de sopa de biscoitos finamente picados
20 colheres de sopa de farinha de rosca ralada grossa
5 colheres de sopa de passas pretas
05 colheres de sopa azeitonas pretas
03 colheres de sopa de pinoli
Azeite, salsinha, ciboulette e sal
PREPARO
Javali
• Tempere o javali com os ingredientes da marinada, deixe na geladeira em uma vasilha tampada durante 12 horas.
• Escorra o tempero da marinada e descarte.
• Tempere a carne com sal e pimenta.
• Em uma panela, coloque o azeite e doure a carne temperada regue com o vinho e deixe evaporar. Vá regando sempre com o caldo de legumes e cozinhe durante 02 horas em fogo baixo.
• Reserve as costeletas e deixe esfriar completamente.
• Na mesma panela deixe reduzir o molho de cozimento do javali. Reveja o sal.
• Devolva o javali na panela do molho, aqueça e sirva qgaurnecendo com a farofa
Farofa
• Processe os biscoitos fazendo uma farinha não muito fina (como a do pão)
• Em uma frigideira coloque azeite, doure a farinha de rosca, misture a farofa de biscoitos, o pinoli, as passas (deixadas de molho e escorridas), as azeitonas picadas e tempere com sal e finalize com salsinha e ciboulette picadinhas.
Chandon presenteia com magnum Réserve Brut no final do ano
Marca de espumantes lança pack Chandon para celebrar o Natal e Réveillon em grande estilo. Fim de ano é época de reunir os amigos e família para celebrar as conquistas ou desejar boas energias para o que está a caminho. Presentear é a palavra chave do período. Atenta a isso, a Chandon lança o Pack Chandon e quem ganha o presente são os consumidores do espumante.
Criada em uma embalagem especial para celebrar as festas em grande estilo, o pack traz seis garrafas de Chandon Réserve Brut (750 ml) e uma surpresa, a magnum (1,5 l) de presente.
Gostou da novidade? O item pode ser encontrado nas principais delicatessens, empórios e supermercados de todo Brasil e custa R$ 300,00.
Criada em uma embalagem especial para celebrar as festas em grande estilo, o pack traz seis garrafas de Chandon Réserve Brut (750 ml) e uma surpresa, a magnum (1,5 l) de presente.
Gostou da novidade? O item pode ser encontrado nas principais delicatessens, empórios e supermercados de todo Brasil e custa R$ 300,00.
Viapiana lança prímeiro rótulo interativo do Brasil
Você bebe o vinho e fica caçando palavras
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• Apreciador encontra aromas, sabores e aspectos visuais, além de sentimentos, em caça palavras do rótulo. A Viapiana Vinhos e Vinhedos está lançando o primeiro rótulo de vinho interativo do Brasil. O objetivo é adequar a roupagem dos vinhos a filosofia da marca e envolver o consumidor com a vinícola. Os novos rótulos serão inseridos na linha premium Expressões, que até o final de 2012 deve ter pelo menos seis vinhos no mercado nacional, todos varietais.
• O rótulo interativo consiste em um típico caça-palavras, inserido na parte superior frontal dos rótulos. Neles apreciadores poderão buscar palavras que apresentam os aromas, sabores e sensações dos vinhos. “Nossa proposta com a linha Expressões é mostrar a cara do varietal da Região Vinícola dos Altos Montes, em Flores da Cunha, onde produzimos todas estas variedades. Inserir estas características nos rótulos, e mais que isso, instigar o apreciador e caçar estes elementos, é difundir o terroir da região e atender ao nosso conceito de envolver o consumidor”, explica o gerente comercial e de marketing da vinícola, Cesar Curra.
• As duas primeiras variedades da linha Expressões com rótulos interativos são o Cabernet Sauvignon e a Sauvignon Blanc, lançadas ainda em dezembro de 2011. Até o final do próximo ano devem estar em lojas especializadas e restaurantes de todo o país vinhos das variedades Chardonnay, Merlot, Marselan e Pinot Noir, todos vinhos com complexidade razoável e estágio em barricas de carvalho.
• Curiosidade
• As palavras inseridas nos rótulos da linha Expressões foram escolhidas durante degustação realizada no mês de novembro, no Enoespaço da Vinícola. Na ocasião, 16 pessoas, entre apreciadores, parceiro e membros do Viapiana Clube do Vinho degustaram os produtos e votaram nas palavras que para eles resumiam as características dos varietais.
Restaurante Il Gallo d’Oro, que tem o premiado carré de cordeiro, teve estrela renovada no Guia Michelin
O maravilhoso e premiado cordeiro do Il Gallo d´Oro
D/JN
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O restaurante Il Gallo d’Oro, do hotel The Cliff Bay, que pertence ao Grupo português Porto Bay, viu reafirmada, pelo quarto ano consecutivo, a sua estrela na mais influente referência de restaurantes do mundo, o Guia Michelin. A premiação foi anunciada durante a cerimónia realizada ontem em Barcelona – Espanha na apresentação do Guia Michelin Portugal e Espanha 2012.
Este prêmio se deve, em parte, ao premiado carré de cordeiro, preparado pelo chef Benoit Sinthon, que já esteve no Brasil, apresentando algumas de suas criações culinárias deliciosas. O Guia Michelin premiou pela primeira vez o Il Gallo d'Oro, em 2009, sendo até hoje o primeiro e único restaurante a receber tal distinção na ilha da Madeira.
O Il Gallo d’Oro está sob a responsabilidade do chef Benoît Sinthon, que é, desde 2004, Chef Executivo do hotel. Em seu histórico constam restaurantes franceses de renome como o Côte Saint Jacques, de Jean Michel Lorain, galardoado com três estrelas pelo mesmo guia. Benoît Sinthon é também presidente da delegação portuguesa da prestigiada associação internacional “Discípulos D' Escoffier”.
O ex-líbris do restaurante gourmet Il Gallo d'Oro está no requinte da sua cozinha aromática de inspiração mediterrânica e ibérica. Os produtos frescos da ilha da Madeira assumem um papel fundamental, combinados com ingredientes de alta qualidade oriundos de várias outras regiões da Península Ibérica. É também neste ambiente que o grupo Porto Bay pretende dar o seu contributo para o reconhecimento internacional de uma das mais-valias de Portugal e da Madeira – a sua gastronomia.
No último mês de outubro, no Brasil, aconteceu no Trebbiano Ristorante, do L’Hotel Porto Bay São Paulo, o jantar preparado pelo chef Benoît Sinthon, apoiado pelo chef de pâtisserie Yves Michoux. No menu, opções de uma cozinha aromática de inspiração mediterrânea e ibérica, com destaque para o premiado carré de cordeiro e para o robalo acompanhado de caviar Oscietra.
O hotel The Cliff Bay, localizado sobre um promontório, tem vistas para o oceano e para o anfiteatro da cidade do Funchal. Com acesso direto ao mar, este cinco estrelas oferece oito categorias de quartos, ambiente e decoração diferenciados nos Top Floors, SPA e Health Club, jardins sub-tropicais com palmeiras seculares e três restaurantes, entre os quais o Il Gallo d´Oro.
Maison des Caves apresenta duas opções de cestas para o Natal
A Maison des Caves, boutique de vinhos, adegas e acessórios do grupo Art des Caves, está apresentando duas elegantes cestas de Natal, comercializadas com exclusividade nas oito unidades da rede. Os kits, selecionados com produtos de alta qualidade, contém vinho, espumante, acessórios para vinhos, condimentos, massas e doces, tudo em uma linda champanheira, para você brindar com estilo e requinte o Natal que se aproxima.
Cesta 1
• Champanheira pequena em acrílico. Produzida em acrílico e fácil de lavar, possui uma prática alça de transporte.
• Espumante Beyerskloof Pinotage Rosé Brut.
Da região sul-africana de Stellenbosch, este espumante é elaborado com a variedade clássica do país pelo método charmat pelo competente enólogo Beyers Truter. Sua harmonização é perfeita com um camarão grelhado ou salada de frutos do mar como mariscos.
• Azeite Extra Virgem de Oliva Macerado com alho fresco DeCarlo 250 ml.
Elaborado pela família italiana DeCarlo, conhecida por sua história na produção e processamento de azeitona, este produto é obtido através da maceração de alho fresco de agricultura biológica. Ideal para verdura, carne, pizza, salmão defumado e peixe grelhado.
• 2 taças Vinoteque Perlage Luigi Bormioli
Própria para champanhes e espumantes, as taças da marca italiana Luigi Bormioli, conhecida por produzir os frascos dos perfumes mais conhecidos do mundo, possui um reforçado composto de Titanium que as protege contra a abrasão, além do selo SON.hyx - High-Tech Crystal Glass, de resistência a batidas e quedas.
• Biscoito amanteigado rosa Deseo 160g (Biscotti Di Frolla Ricca)
Elaborado na região da Toscana pela marca Deseo, este delicioso biscoito doce é feito com a adição de óleo essencial de rosa.
• Mostarda com Mel Beaufor France 200g
Original condimento preparado pela marca francesa Beaufor France com ingredientes que, juntos, se transformam em uma irresistível mistura doce e ácida. Pode ser usada com todos os temperos, como acompanhamento de carnes e molhos para saladas.
Valor: R$ 255,00
Cesta 2
• Champanheira grande em acrílico. Produzida em acrílico e fácil de lavar, possui uma prática alça de transporte.
• Espumante Beyerskloof Pinotage Rosé Brut
Da região sul-africana de Stellenbosch, este espumante é elaborado com a variedade clássica do país, através do método charmat, pelo competente enólogo Beyers Truter. Sua harmonização é perfeita com um camarão grelhado ou salada de frutos do mar como mariscos.
• Azeite Extra Virgem de Oliva Macerado com alho fresco DeCarlo 250 ml.
Elaborado pela família italiana DeCarlo, conhecida por sua história na produção e processamento de azeitona, este produto é obtido através da maceração de alho fresco de agricultura biológica. Ideal para verdura, carne, pizza, salmão defumado e peixe grelhado.
• 2 taças Vinoteque Perlage Luigi Bormioli.
Própria para champanhes e espumantes, as taças da marca italiana Luigi Bormioli, conhecida por produzir os frascos dos perfumes mais conhecidos do mundo, possui um reforçado composto de Titanium que as protege contra a abrasão, além do selo SON.hyx - High-Tech Crystal Glass, de resistência a batidas e quedas.
• Massa Fettuccine ao ovo Campofilone 250g.
Pasta italiana feita com sêmola de trigo de grão duro e ovos. Para fabricar a massa, a empresa Campofilone, localizada na região italiana de Ascoli Piceno, utiliza somente ovos originários de galinhas criadas livremente em fazendas.
• Biscoito amanteigado rosa Deseo 160g (Biscotti Di Frolla Ricca).
Elaborado na região da Toscana pela marca Deseo, este delicioso biscoito doce é feito com a adição de óleo essencial de rosa.
• Mostarda com Mel Beaufor France 200g.
Original condimento preparado pela marca francesa Beaufor France com ingredientes que, juntos, se transformam em uma irresistível mistura doce e ácida. Pode ser usada com todos os temperos, como acompanhamento de carnes e molhos para saladas.
• Aceto Balsamico Bianco Leonardi 100 ml.
Preparado com vinagre de vinho branco e mosto de uvas brancas, e envelhecido em barris de carvalho acetificado que confere ao condimento a cor ouro amarelo. Feito de forma artesanal, marca registrada da fabricante italiana Leonardi, é indicado na preparação de aperitivos, vegetais crus e cozidos, molhos, peixes, aves e queijos (Mussarela Di Bufala, Scamorza Robiola e Bitto).
• Vinho Pinna Fidelis Roble.
De cor intensa, quase negra, este vinho da região espanhola de Ribera Del Duero, elaborado com a uva Tempranillo, impressiona nos aromas de morangos, framboesas e leves notas balsâmicas e tostadas. Harmoniza muito bem com massas vermelhas com carne e molho bolognesa ou com um filé mignon grelhado.
• Kit Vin Bouquet.
Prático e elegante jogo composto por uma bomba a vácuo, um corta-gotas, um bico dosador e um termômetro digital, que mais parece um elegante relógio. O produto “abraça” a garrafa, mostrando a temperatura precisa do vinho. Tudo isso em uma bonita caixa preta.
• Gelatina Di Vin Santo Leonardi 120g.
Outra iguaria da marca italiana Leonardi, sua principal matéria-prima é o sagrado vinho italiano, o Vin Santo, de produção artesanal. Sua harmonização é indicada com queijos maturados e ervas, carnes assadas e cozidas, sorvetes e bolos.
Valor: R$ 560,00.
Cesta 1
• Champanheira pequena em acrílico. Produzida em acrílico e fácil de lavar, possui uma prática alça de transporte.
• Espumante Beyerskloof Pinotage Rosé Brut.
Da região sul-africana de Stellenbosch, este espumante é elaborado com a variedade clássica do país pelo método charmat pelo competente enólogo Beyers Truter. Sua harmonização é perfeita com um camarão grelhado ou salada de frutos do mar como mariscos.
• Azeite Extra Virgem de Oliva Macerado com alho fresco DeCarlo 250 ml.
Elaborado pela família italiana DeCarlo, conhecida por sua história na produção e processamento de azeitona, este produto é obtido através da maceração de alho fresco de agricultura biológica. Ideal para verdura, carne, pizza, salmão defumado e peixe grelhado.
• 2 taças Vinoteque Perlage Luigi Bormioli
Própria para champanhes e espumantes, as taças da marca italiana Luigi Bormioli, conhecida por produzir os frascos dos perfumes mais conhecidos do mundo, possui um reforçado composto de Titanium que as protege contra a abrasão, além do selo SON.hyx - High-Tech Crystal Glass, de resistência a batidas e quedas.
• Biscoito amanteigado rosa Deseo 160g (Biscotti Di Frolla Ricca)
Elaborado na região da Toscana pela marca Deseo, este delicioso biscoito doce é feito com a adição de óleo essencial de rosa.
• Mostarda com Mel Beaufor France 200g
Original condimento preparado pela marca francesa Beaufor France com ingredientes que, juntos, se transformam em uma irresistível mistura doce e ácida. Pode ser usada com todos os temperos, como acompanhamento de carnes e molhos para saladas.
Valor: R$ 255,00
Cesta 2
• Champanheira grande em acrílico. Produzida em acrílico e fácil de lavar, possui uma prática alça de transporte.
• Espumante Beyerskloof Pinotage Rosé Brut
Da região sul-africana de Stellenbosch, este espumante é elaborado com a variedade clássica do país, através do método charmat, pelo competente enólogo Beyers Truter. Sua harmonização é perfeita com um camarão grelhado ou salada de frutos do mar como mariscos.
• Azeite Extra Virgem de Oliva Macerado com alho fresco DeCarlo 250 ml.
Elaborado pela família italiana DeCarlo, conhecida por sua história na produção e processamento de azeitona, este produto é obtido através da maceração de alho fresco de agricultura biológica. Ideal para verdura, carne, pizza, salmão defumado e peixe grelhado.
• 2 taças Vinoteque Perlage Luigi Bormioli.
Própria para champanhes e espumantes, as taças da marca italiana Luigi Bormioli, conhecida por produzir os frascos dos perfumes mais conhecidos do mundo, possui um reforçado composto de Titanium que as protege contra a abrasão, além do selo SON.hyx - High-Tech Crystal Glass, de resistência a batidas e quedas.
• Massa Fettuccine ao ovo Campofilone 250g.
Pasta italiana feita com sêmola de trigo de grão duro e ovos. Para fabricar a massa, a empresa Campofilone, localizada na região italiana de Ascoli Piceno, utiliza somente ovos originários de galinhas criadas livremente em fazendas.
• Biscoito amanteigado rosa Deseo 160g (Biscotti Di Frolla Ricca).
Elaborado na região da Toscana pela marca Deseo, este delicioso biscoito doce é feito com a adição de óleo essencial de rosa.
• Mostarda com Mel Beaufor France 200g.
Original condimento preparado pela marca francesa Beaufor France com ingredientes que, juntos, se transformam em uma irresistível mistura doce e ácida. Pode ser usada com todos os temperos, como acompanhamento de carnes e molhos para saladas.
• Aceto Balsamico Bianco Leonardi 100 ml.
Preparado com vinagre de vinho branco e mosto de uvas brancas, e envelhecido em barris de carvalho acetificado que confere ao condimento a cor ouro amarelo. Feito de forma artesanal, marca registrada da fabricante italiana Leonardi, é indicado na preparação de aperitivos, vegetais crus e cozidos, molhos, peixes, aves e queijos (Mussarela Di Bufala, Scamorza Robiola e Bitto).
• Vinho Pinna Fidelis Roble.
De cor intensa, quase negra, este vinho da região espanhola de Ribera Del Duero, elaborado com a uva Tempranillo, impressiona nos aromas de morangos, framboesas e leves notas balsâmicas e tostadas. Harmoniza muito bem com massas vermelhas com carne e molho bolognesa ou com um filé mignon grelhado.
• Kit Vin Bouquet.
Prático e elegante jogo composto por uma bomba a vácuo, um corta-gotas, um bico dosador e um termômetro digital, que mais parece um elegante relógio. O produto “abraça” a garrafa, mostrando a temperatura precisa do vinho. Tudo isso em uma bonita caixa preta.
• Gelatina Di Vin Santo Leonardi 120g.
Outra iguaria da marca italiana Leonardi, sua principal matéria-prima é o sagrado vinho italiano, o Vin Santo, de produção artesanal. Sua harmonização é indicada com queijos maturados e ervas, carnes assadas e cozidas, sorvetes e bolos.
Valor: R$ 560,00.
Espumantes Ponto Nero conquistam três medalhas de bronze em Londres
.Nero Brut Rosé premiado em Londres
D/JN
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A Domno do Brasil acaba de conquistar três prêmios no International Wine and Spirit Competition, promovido em Londres, Inglaterra. Os espumantes Ponto Nero Brut, Ponto Nero Rosé e Ponto Nero Extra Brut Gran Reserva conquistaram medalha de bronze na competição. “Essa distinção aponta que estamos no caminho certo para agradar nosso principal avaliador, o consumidor”, afirma o diretor-executivo da Domno, Jones Valduga. Realizada entre os meses de março e setembro deste ano, a premiação reuniu cerca de 8 mil rótulos de 45 países. Foram 300 degustadores envolvidos na avaliação, feita às cegas (sem mostrar os rótulos).
Com estas três novas distinções, a Domno soma 24 medalhas para seus rótulos este ano. Localizada em Garibaldi, a vinícola da Família Valduga atua na importação de vinhos de Portugal, Argentina e Chile, além de elaborar e exportar vinhos e espumantes de produção própria.
Cooperativa Vinícola Garibaldi ganha medalha de prata em Londres
Moscatel da Garibaldi foi Medalha de Prata em Londres
D/JN
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O espumante Garibaldi Moscatel, reconhecido como o mais premiado do Brasil, ganhou outra uma medalha internacional. Desta vez, o rótulo da Cooperativa Vinícola Garibaldi foi considerado o melhor na categoria prata do International Wine and Spirit Competition, realizado em Londres. No total, 11 vinhos e espumantes brasileiros foram premiados, em um concurso que reuniu mais de 8 mil amostras de 45 países. Esta é a 12ª medalha do spumante Garibaldi Moscatel em 2011.
“Esse é mais um reconhecimento a esse que já é um produto especial para consumidores e degustadores”, destaca o coordenador de marketing da vinícola, Maiquel Vignatti. O concurso foi realizado entre março e setembro deste ano, reunindo 300 degustadores que tiveram acesso às amostras em taças numeradas, sem nunca ver as garrafas dos produtos degustados.
Vem aí a Vindima 2012 – Vamos nos encontrar no Vale dos Vinhedos
A tradicional pisa da uva
Colheita da uva no Hotel Villa Michelon
Fotos D/JN
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O Hotel Villa Michelon, do meu amigo Moysés Michelon, prepara a abertura da vindima no Vale dos Vinhedos. Colheita, pisa das uvas, celebração religiosa e filó italiano integram programação Numa autêntica festa italiana não pode faltar cantoria, produtos e jogos coloniais, fé, alegria e vinho para brindar mais uma safra. E é isso que os visitantes vão encontrar na Abertura da Vindima no Vale dos Vinhedos. O evento, marcado para o dia 28 de janeiro, integra o Bento em Vindima numa realização do Hotel Villa Michelon. A programação inicia às 17h com a colheita das uvas no Parreiral Modelo do Villa Michelon. É quando todos têm a oportunidade de vivenciar na prática a vindima. Enquanto os cachos de uvas vão sendo colhidos, os corais vão acompanhando a colheita cantando músicas típicas italianas. E quem sabe canta junto. Com os cestos cheios chega o momento da pisa, tarefa reservada à rainha do Vale dos Vinhedos, Vanessa Crestani, e as princesas Letícia Dal Magro e Camila Milani. Elas entram na mastela (grande bacia de madeira) para amassar as uvas com os pés, remontando o período da imigração, e mais uma vez a cantoria entra em cena. Embalados pela emoção e na euforia da celebração, turistas e autoridades são convidados a participar da pisa. Chega, então, o momento da celebração religiosa. É quando o padre abençoa os vinhedos, os viticultores e vinicultores, além dos visitantes, numa demonstração de fé e trabalho. A programação encerra com o Filó Italiano no salão da Sociedade 8 da Graciema. No cardápio, copa, queijo colonial, salame, pão caseiro, cucas, grostoli e muita uva. As vinícolas do Vale dos Vinhedos estarão oferecendo suco de uva, vinho branco, vinho tinto e espumante para degustação. O Filó Italiano será animado com jogos coloniais, principalmente os de baralho como bisca, três sete e quatrilho. Isso sem contar o jogo da mora e o jogo de damas de vinho, onde as peças são taças de vinho branco e vinho tinto, uma brincadeira que faz com que a cada peça descartada o ganhador deve beber o vinho da taça. Para desfrutar de todas estas atrações o hotel ainda oferece pacote especial para o período. Consulte através do site www.villamichelon.com.br.
A abertura da Vindima será no dia 28 de janeiro de 2012, a partir das 17h, no hotel Villa Michelon. Valor do ingresso por visitante: R$ 25,00 Programação: 17h - Colheita das uvas no Parreiral Modelo do Villa Michelon; 18h - Pisa das uvas pelas soberanas do Vale dos Vinhedos, convidados, autoridades, jornalistas e visitantes; 19h - Celebração religiosa com bênção dos parreirais, viticultores, vinicultores e comunidade; 20h - Filó Italiano no Salão da Sociedade 8 da Graciema, com a presença de autoridades, convidados e corais típicos regionais.
Isso tudo na RST 444 – Km 18.9 – Vale dos Vinhedos - Bento Gonçalves – RS. Telefone: 54 3459.1800 | reservas@villamichelon.com.br - www.villamichelon.com.br
Lançamento dos espuymantes Dunamis foi uma festa
Gabriela Fontoura Brasil, do marketing
Antonio Peterle, dono da Dunamis
Fotos Arquivo JN
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O lançamento dos espumantes Dunamis Ar, dia 22 de noevmbro, em Porto Alegre, foi uma grande festa, sob o comando do produtor José Peterle. Os espumantes Dunamis Ar Brut e Dunamis Ar Moscatel, elaborados com uvas próprias cultivadas na Serra Gaúcha, possuem a leveza do espírito brasileiro.
“Descubra o novo em Dunamis”, diz Gabriela Fontoura Brasil, do marketing da vinícola de Dom Pedrito. A Dunamis Vinhos e Vinhedos lançou seus primeiros espumantes. O Dunamis Ar Brut e o Dunamis Ar Moscatel foram apresentados oficialmente a partir das 19h30, na Pâtissier, rua Marquês do Pompal, nº 128, no bairro Moinho de Vento, em Porto Alegre. “Ambos têm graduação alcoólica mais baixa do que o normal, portanto, podem ser apreciados em qualquer momento”, afirma o diretor-executivo da Dunamis, Júlio César Kunz.
Petrele, Kunz e Gabriela ainda comemoram a primeira Medalha de Ouro que a vinícola ganhou, no recente concurso Bruxelas-Brasil, realizado em minha terra, Santana do Livramento. A estreia em concursos de vinhos rendeu ao rótulo Dunamis Ser a Medalha de Ouro no 8º Concurso Nacional de Vinhos Finos e Destilados do Brasil, realizado pelo Concurso Mundial de Bruxelas.O vinho branco Dunamis Ser, um corte das uvas chardonnay e sauvignon blanc, recebeu Medalha de Ouro no 8º Concurso Nacional de Vinhos Finos e Destilados do Brasil, realizado pelo Concurso Mundial de Bruxelas, em parceria com a Revista Vinho Magazine e patrocínio do Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho). A premiação foi entregue na noite desegunda-feira, dia 14 de novembro, em Santana do Livramento (RS).
“Estamos muito contentes com a conquista da primeira medalha em um concurso só com produtos brasileiros, mas com jurados internacionais”, afirmou o diretor-executivo da Dunamis, Júlio César Kunz. Este foi o primeiro concurso em que a Dunamis inscreveu amostras de seus produtos. O concurso contou com a participação de 210 amostras de vinhos (brancos, tintos e espumantes). Deste total, 58 conquistaram medalhas de prata, ouro e duplo ouro. A avaliação coube a uma comissão formada por sete jurados internacionais (dois dos Estados Unidos, um da Alemanha, dois do Uruguai e dois da França) e seis nacionais (quatro de São Paulo e dois do Rio Grande do Sul).O time de jurados estrangeiros esteve formado pelo norte-americano Gray Blake, jornalista independente especializado, é cronista da revista Wine Spectator, o alemão Eberenz Walter, editor-chefe da revista Rebe & Wein Magazine, a francesa Marie Roginska, jornalista independente, consultora da Wine Writerwine Consulting, o francês Xavier Leclerc, comprador da rede Auchan, o norte-americano Mark Golodetz, da Wine Enthusiast e da Bloomberg, além dos uruguaios Daniel Arrapide e Isabel Mazzuchilee, e o belga Baudoin Havaux, proprietário do maior concurso de vinhos do mundo, o Concurso Mundial de Bruxelas, também editor da revista Vino Press.
O belga Baudoin Havaux, proprietário do maior concurso de vinhos do mundo, o Concurso Mundial de Bruxelas, também editor da revista Vino Press, acompanhou as provas às cegas, dentro dos padrões internacionais e do rigoroso controle técnico da entidade belga. Os jurados nacionais foram o médico Jairo Monson, Eduardo Viotti, Affonso Ritter, Cezar Adames, Helena Mattar e Didú Russo. Os jurados nacionais foram o médico Jairo Monson, Eduardo Viotti, Affonso Ritter, Cezar Adames, Helena Mattar e Didú Russo. O Concurso Mundial de Bruxelas já passou por todas as principais regiões produtoras do Brasil, como o Vale dos Vinhedos (RS), o Vale do São Francisco, Santa Catarina e, agora, a Campanha Gaúcha. O Concurso Mundial de Bruxelas já passou por todas as principais regiões produtoras do Brasil, como o Vale dos Vinhedos (RS), o Vale do São Francisco, Santa Catarina e, agora, a Campanha Gaúcha.
Com vinhedos na Campanha Gaúcha (15 hectares em Dom Pedrito) e na Serra Gaúcha (10 hectares em Cotiporã), a Dunamis lançou seus dois primeiros vinhos em novembro do ano passado – o tinto Dunamis Cor Merlot/Cabernet, da safra 2008, cujo estoque já se esgotou, e o branco Dunamis Ser Sauvignon/Chardonnay, da safra 2010. Um novo lote do Dunamis Cor Merlot/Cabernet, safra 2009, foi lançado em abril deste ano. A Dunamis realizou, este mês, o lançamento do vinho rosé Dunamis Tom (Cabernet Sauvignon) e dos espumantes Dunamis Ar Brut e Moscatel, elaborados com uvas da Serra Gaúcha. No ano que vem, será lançado um vinho varietal Pinot Grigio, da safra 2011, que será trabalhado preferencialmente para exportação. Mais informações em www.dunamisvinhos.com.br.
Vinícola Aurora conquista 3 medalhas e faz o Natal de Baco
Natal inspirado em Baco
Aurora Moscatel
Pequenas Partilhas
Marcus James Espumante Brut
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A Vinícola Aurora, de Bento Gonçalves, também foi premiada no Concurso Bruxelas, em Livramento. Teve 3 de seus vinhos premiados no 8º Concurso Brasileiro de Vinhos Finos, uma realização do Concurso Mundial de Bruxelas (considerado o maior e um dos mais importantes do circuito mundial) em parceria com a Revista Vinho Magazine no Brasil.
O espumante Marcus James Brut e o vinho Aurora Pequenas Partilhas Cabernet Franc receberam medalhas de ouro, confirmando o excelente desempenho que vêm demonstrando nos mais recentes concursos internacionais realizados fora do Brasil. E o espumante Aurora Moscatel, sempre um grande destaque de qualidade na sua categoria e detentor de dezenas de medalhas nos mais renomados concursos internacionais, recebeu medalha de prata.
Em suas imponentes instalações, em Bento Gonçalves, a Aurora já vive o clima de Natal, este ano inspirado em Baco, o Deus do Vinho, da festa e da alegria. Foi com inspiração nesta divindade da mitologia romana que a Aurora decidiu colocar Bacco no lugar do bom velhinho nas celebrações deste final de ano. Nas instalações da vinícola, foi montado um espaço destinado ao “Natal Di Bacco”, onde o deus de uma das bebidas mais apreciadas do mundo recebe os pedidos de Natal de visitantes, vestido a caráter. O espaço Natal di Bacco está aberto à visitação até dia 15 de janeiro de 2012.
Espumante Campos de Cima Brut ganha mais uma Medalha de Ouro
Campos de Cima, espumante premiado em Livramento
Hortência e José Ayub, donos da Campos de Cima
Foto Arquivo JN
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Outros que comemoram permiação no Concurso Bruxelas são os Ayubs, da vinícola Campos de Cima, em Itaqui. Conquistaram Medalha de Ouro com o seu Espumante Brut Tradicional. No final do mês passado, o mesmo Espumante Campos de Cima Brut Tradicional ganhou medalha de ouro no VII Concurso do Espumante Brasileiro, organizado pela Associação Brasileira de Enologia (ABE).
“É uma alegria muito grande receber duas medalhas de ouro em tão pouco tempo”, comemora a proprietária da Campos de Cima, Hortência Ravache Brandão Ayub. “Isso comprova que a na Campanha Gaúcha também é possível elaborar bons espumantes, além de vinhos tintos e de qualidade”, destaca. No ano passado, o Espumante Campos de Cima Brut também recebeu uma medalha de ouro no 5º Concurso Internacional de Vinhos do Brasil, igualmente realizado pela ABE.O 8º Concurso Nacional de Vinhos Finos e Destilados do Brasil teve a participação de 210 amostras de vinhos (brancos, tintos e espumantes). Deste total, 58 conquistaram medalhas de prata, ouro e duplo ouro. A avaliação coube a uma comissão formada por sete jurados internacionais (dois dos Estados Unidos, um da Alemanha, dois do Uruguai e dois da França) e seis nacionais (quatro de São Paulo e dois do Rio Grande do Sul). O concurso já passou por todas as principais regiões produtoras do Brasil, como o Vale dos Vinhedos (RS), o Vale do São Francisco, Santa Catarina e, agora, a Campanha Gaúcha.Saiba mais
O Espumante Campos de Cima Brut Tradicional é elaborado com uvas Chardonnay e Pinot Noir, originárias de vinhedos próprios da Vinícola Campos de Cima, situada na campanha oriental do Rio Grande do Sul. Este rótulo é fruto de uma experiência pioneira na produção dessas uvas na região. Com excelente sanidade e adequada composição química das uvas, produziu-se pelo método tradicional, um espumante fino, elegante e harmônico, tendo ao mesmo tempo alta tipicidade e forte personalidade. Predominam aromas cítricos, mesclados a néctar e tâmaras, com leve fundo de ervas de quintal (alecrim, sálvia). Em boca é agradável, persistente e harmônico.
Granja União Tannat ganhou Medalha de Prata
Tannat da Granja União foi premiado
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O vinho tinto Granja União Tannat, da Cooperativa Vinícola Garibaldi, ganhou Medalha de Prata lá em Livramento. “Esta é a primeira medalha que conquistamos com a marca Granja União, adquirida no final do ano passado”, afirmou o presidente da Garibaldi, Oscar Ló. “Isso comprova que estamos no caminho certo, de trazer qualidade por um preço acessível ao consumidor”, destaca. Com esta nova medalha, a cooperativa acumula 18 prêmios este ano.O 8º Concurso Nacional de Vinhos Finos e Destilados do Brasil teve a participação de 210 amostras de vinhos (brancos, tintos e espumantes). Deste total, 58 conquistaram medalhas de prata, ouro e duplo ouro. A avaliação coube a uma comissão formada por sete jurados internacionais (dois dos Estados Unidos, um da Alemanha, dois do Uruguai e dois da França) e seis nacionais (quatro de São Paulo e dois do Rio Grande do Sul). O concurso já passou por todas as principais regiões produtoras do Brasil, como o Vale dos Vinhedos (RS), o Vale do São Francisco, Santa Catarina e, agora, a Campanha Gaúcha.
Os de boa memória devem lembrar que a marca Granja União foi uma criação da Vinícola Riograndense e, em sua época, foi apresentada como a dos primeiros e melhores vinhos brasileiros de viníferas. Quando a Vinícola Riograndense quebrou, a marca foi adquirida pela Cordelier e, agora, pertence à Cooperativa Garibaldi.
Os Carrau de volta ao Brasil
Estive lá quando a obra estava começando, em outubro de 2010
O portão da vinícola Carrau em Rivera: do lado de cá é Brasil, do lado de lá, Uruguai
Javier Carrau vai inaugurar nova vinícola no Brasil
DU/JN
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A família Carrau, que produz vinhos há mais de 200 anos, desde os seus tempos de Espanha e, depois, continuou a história no Uruguai e no Brasil (Caxias do Sul, onde até construiu um castelo), está de volta ao Brasil como produtora de vinhos, como produtora, porque seus excelentes vinhos nunca abandonaram as mesas brasileiras. Depois de encerrado o período em Caxias do Sul, os Carrau ficaram só no Uruguai, mas, agora, pretendem inaugurar, em abril de 2012, um nova vinícola no Brasil, em Santana do Livramento, diante da que possuem em Rivera (Uruguai). Ficarão com uma no Uruguai e outra no Brasil e, que sabe, vão fazer um vinho binacional.
Estive na nova vinícola, com Javier Carrau, e gostei muito do projeto. Agora, soube que a obra está quase pronta. Vai ser uma unidade vinícola e de enoturismo, com apartamentos para acomodar visitantes. Osvinhos, certamente, serão ótimos, pois nas vinhas do outro lado da linha divisória entre Brasil e Uruguai nascem as uvas tannats que, segundo os especialistas, resultam no melhor tannat do mundo, o Amat.
Ignácio Carrau manda-me a informação sobre a visita do Bruno Agostini na vinícola Carrau que a família possui nas proximidades de Montevideu. O jornalista de O Globo gostou muito das instalações, dos vinhos e da simpatia, pois almoçou e bebeu os melhores vinhos em companhia da Margarita, do Ignácio e do Javier.
Você é o Chef – Santa Clara
Dia 30, estarei em Flores da Cunha, na Faculdade Internacional de Gastronomia, como jurado do concurso Você é o Chef, organizado, anualmente, pela Cooperativa Santa Clara, de Carlos Barbosa. A promoção cultural Você é o Chef 2011 recebeu inscrições de centenas de receitas. Escolher as vencedoras será uma tarefa complexa, mas prazerosa.
O evento de degustação das receitas acontecerá no dia 30 de novembro, às 11h, na Escola de Gastronomia UCS-ICIF (Av. da Vindima, nº 1000 - Parque de Eventos Eloy Kunz - Flores da Cunha).Na ocasião, serão preparadas receitas pré-selecionadas inscritas na promoção, das quais sairão três vencedoras de cada categoria: saladas e entradas, prato principal, sobremesas, pães e bolos. Já confirmei minha presença com a Daniela Bittencourt, da Santa Clara.
O evento de degustação das receitas acontecerá no dia 30 de novembro, às 11h, na Escola de Gastronomia UCS-ICIF (Av. da Vindima, nº 1000 - Parque de Eventos Eloy Kunz - Flores da Cunha).Na ocasião, serão preparadas receitas pré-selecionadas inscritas na promoção, das quais sairão três vencedoras de cada categoria: saladas e entradas, prato principal, sobremesas, pães e bolos. Já confirmei minha presença com a Daniela Bittencourt, da Santa Clara.
terça-feira, 22 de novembro de 2011
Mensagens
Blog
Que maravilha d blog! Abraços!
O Seame foi uma grata surpresa nesta viagem. Eu estava louca pra conhecer esse restaurante. Incrivel como um refeição como a nossa, bem acompanhada de vinhos pode custar esse preço. No Rio de Janeiro que é uma cidade carissima, a gente paga 120 reais pra comer uma pizza e tomar um malbec dos hermanos nas pizzarias da moda.
Sandra Moreyra - Rio
Enviado do meu I Phone
.........
Blog II
Muito bom, Ucha!
Detalhamento total, apuração finíssima.
Parabéns.
Abração.
PMS – Rio
...........
Blog III
Caro Ucha
Li com muita atenção e interesse as matérias sobre sua viagem a Portugal.Espetacular,estou indo passar com a família o réveillon lá .Vamos passar dez dias do Porto até Lisboa revendo e conhecendo novos lugares.si você tiver alguma indicação para me passar eu agradeceria.Já estamos com 20 mil pés de oliveiras plantadas ,metade plantada em 2010 e a outra metade neste ano .Vou procurar um parceiro para conversar sobre uma parceria sobre oliveiras e vinhedos aqui em Pinheiro Machado .Afinal estamos na Guarda Velha que pertencia a território português no tratado de Santo Idelfonso e alem de historia estamos no paralelo 31.
Aguardo contato
Abraços
Batalha – São Paulo
Resposta - Obrigado, Batalha.Como você vê, a maioria dos que visitei trabalha com vinhas, oliveiras, porco preto, gado alentejano e merino alentejano. E todos merecem uma visita, mas como sei que você terá pouco tempo, sugiro uma passada pela Herdade dos Grous, afinal o dono possui mais de 140 grandes empresas na Europa, e está desenvolvendo um novo projeto enoturístico de três hotéis e cinco campos de golfe. O representante dele, enólogo Luis Duarte, é muito simpático. Outras que merecem visitas são o Esporão e a Bacalhôa, pois são grandes investidores. O Conde de Arrchellas, lá no Douro, quer vender seus vinhos no Brasil.
Boa viagem, bons vinhos e boa comida (não exagera).
Um abraço.
Ucha
...................
Blog IV
Salve, Ucha!
Parabéns pelo trabalho! Realmente, são posts de muito fôlego! Muito bom!
Aproveito para reforçar que, caso precise de imagens, não deixe de me falar. Tenho às centenas - e da viagem toda!
Abraço,
Eduardo Tristão Girão
Editoria de Cultura
Diretoria de Redação
Diários Associados
.................
Blog V
Colherada Cultural
Obrigada pelos links Ucha!
Só uma coisinha, o nome do meu site é Colherada Cultural! No post tá "Colheradas de Cultura".
Bjs
Estela – São Paulo
Resposta – Obrigado, Estela. Vou consertar.
............
Blog VI
Olá Danilo. O nosso grupo realmente foi muito bacana. Essa viagem ficará na nossa memória, ainda mais agora com essa história contada magnificamente no seu blog. Fico muito contente.
Mais uma vez obrigada!
Abraços,
Andrea Fantoni
(55 21) 2246.0552 ou (55 21) 9111.3328
Email: andrea@redeinteracao.net.br
.................
Blog VII
Olá, Ucha. Estes vinhos são trazidos para o Brasil pela Decanter, e estão a venda em Porto Alegre no Armazém dos Importados.
Forte abraço.
Tarcis Rafael Capelletti – Porto Alegre
...........
Blog VIII
Oi Ucha,
Tudo bem? Muito obrigada por suas honrosas palavras! Fico muito feliz que os seus dias passados por Portugal tenham sido óptimos e que tenha chegado no Brasil (com todos os vinhos junto!) e cheio de boas recordações para voltar logo!!
Um abraço e sempre que vier nos visitar não hesite em contactar-me.
Obrigada!
Sofia Parada
José Maria da Fonseca – Vinhos SA
Marketing & Sales Area Manager
Telef.: +351 212 197 500
www.jmf.pt
...................
Blog IX
Caro Danilo,
Muito bom dia,
O prazer foi todo nosso, em poder recebe-los na Herdade d Rocim.
Espero que tenha mesmo gostado e espero também que volte mais vezes para provar as novas colheitas.
Até breve.
Catarina Vieira - Cuba
00919372342
.............
Carrau
Caro Ucha,
Seja bemvindo ao Brasil ! Estou em Florianopolis/SC para umas presentacoes dos nossos vinhos e Quinta tenho outra em Curitiba/PR
Grande abraco e te esperamos na Fronteira na proxima visita a Santana do Livramento/RS
Javier Carrau
Bodegas Carrau
Uruguai/Brasil
Enviado desde mi BlackBerry device de Ancel.
...............
Argentina
Em nome da Wines of Argentina, entidade integrada por mais de 200 vinícolas de todas as regiões vitivinícolas do país, gostaria de convidá-lo para uma harmonização de vinhos argentinos e panettones, que ocorrerá dia 28/11, às 19hrs, na Enoteca Grand Cru – localizada na rua Bela Cintra, 1799. O Sommelier da Grand Cru, Fabiano Aurélio comandará a harmonização, onde será possível degustar grandes rótulos argentinos. O objetivo desse evento é demonstrar a versatilidade dos vinhos argentinos, que podem ser harmonizados com os mais variados tipos de panettones que temos no Brasil.
Posso confirma a sua presença?
Obrigada e um abraço,
Juliane Trevisan
Edelman Significa.
55 11 3017.5300 ext. 232
www.edelman.com.br
Resposta – Obrigado, Juliana, mas não poderei estar em São Paulo dia 28. Fica para outra.
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Que maravilha d blog! Abraços!
O Seame foi uma grata surpresa nesta viagem. Eu estava louca pra conhecer esse restaurante. Incrivel como um refeição como a nossa, bem acompanhada de vinhos pode custar esse preço. No Rio de Janeiro que é uma cidade carissima, a gente paga 120 reais pra comer uma pizza e tomar um malbec dos hermanos nas pizzarias da moda.
Sandra Moreyra - Rio
Enviado do meu I Phone
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Blog II
Muito bom, Ucha!
Detalhamento total, apuração finíssima.
Parabéns.
Abração.
PMS – Rio
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Blog III
Caro Ucha
Li com muita atenção e interesse as matérias sobre sua viagem a Portugal.Espetacular,estou indo passar com a família o réveillon lá .Vamos passar dez dias do Porto até Lisboa revendo e conhecendo novos lugares.si você tiver alguma indicação para me passar eu agradeceria.Já estamos com 20 mil pés de oliveiras plantadas ,metade plantada em 2010 e a outra metade neste ano .Vou procurar um parceiro para conversar sobre uma parceria sobre oliveiras e vinhedos aqui em Pinheiro Machado .Afinal estamos na Guarda Velha que pertencia a território português no tratado de Santo Idelfonso e alem de historia estamos no paralelo 31.
Aguardo contato
Abraços
Batalha – São Paulo
Resposta - Obrigado, Batalha.Como você vê, a maioria dos que visitei trabalha com vinhas, oliveiras, porco preto, gado alentejano e merino alentejano. E todos merecem uma visita, mas como sei que você terá pouco tempo, sugiro uma passada pela Herdade dos Grous, afinal o dono possui mais de 140 grandes empresas na Europa, e está desenvolvendo um novo projeto enoturístico de três hotéis e cinco campos de golfe. O representante dele, enólogo Luis Duarte, é muito simpático. Outras que merecem visitas são o Esporão e a Bacalhôa, pois são grandes investidores. O Conde de Arrchellas, lá no Douro, quer vender seus vinhos no Brasil.
Boa viagem, bons vinhos e boa comida (não exagera).
Um abraço.
Ucha
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Blog IV
Salve, Ucha!
Parabéns pelo trabalho! Realmente, são posts de muito fôlego! Muito bom!
Aproveito para reforçar que, caso precise de imagens, não deixe de me falar. Tenho às centenas - e da viagem toda!
Abraço,
Eduardo Tristão Girão
Editoria de Cultura
Diretoria de Redação
Diários Associados
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Blog V
Colherada Cultural
Obrigada pelos links Ucha!
Só uma coisinha, o nome do meu site é Colherada Cultural! No post tá "Colheradas de Cultura".
Bjs
Estela – São Paulo
Resposta – Obrigado, Estela. Vou consertar.
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Blog VI
Olá Danilo. O nosso grupo realmente foi muito bacana. Essa viagem ficará na nossa memória, ainda mais agora com essa história contada magnificamente no seu blog. Fico muito contente.
Mais uma vez obrigada!
Abraços,
Andrea Fantoni
(55 21) 2246.0552 ou (55 21) 9111.3328
Email: andrea@redeinteracao.net.br
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Blog VII
Olá, Ucha. Estes vinhos são trazidos para o Brasil pela Decanter, e estão a venda em Porto Alegre no Armazém dos Importados.
Forte abraço.
Tarcis Rafael Capelletti – Porto Alegre
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Blog VIII
Oi Ucha,
Tudo bem? Muito obrigada por suas honrosas palavras! Fico muito feliz que os seus dias passados por Portugal tenham sido óptimos e que tenha chegado no Brasil (com todos os vinhos junto!) e cheio de boas recordações para voltar logo!!
Um abraço e sempre que vier nos visitar não hesite em contactar-me.
Obrigada!
Sofia Parada
José Maria da Fonseca – Vinhos SA
Marketing & Sales Area Manager
Telef.: +351 212 197 500
www.jmf.pt
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Blog IX
Caro Danilo,
Muito bom dia,
O prazer foi todo nosso, em poder recebe-los na Herdade d Rocim.
Espero que tenha mesmo gostado e espero também que volte mais vezes para provar as novas colheitas.
Até breve.
Catarina Vieira - Cuba
00919372342
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Carrau
Caro Ucha,
Seja bemvindo ao Brasil ! Estou em Florianopolis/SC para umas presentacoes dos nossos vinhos e Quinta tenho outra em Curitiba/PR
Grande abraco e te esperamos na Fronteira na proxima visita a Santana do Livramento/RS
Javier Carrau
Bodegas Carrau
Uruguai/Brasil
Enviado desde mi BlackBerry device de Ancel.
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Argentina
Em nome da Wines of Argentina, entidade integrada por mais de 200 vinícolas de todas as regiões vitivinícolas do país, gostaria de convidá-lo para uma harmonização de vinhos argentinos e panettones, que ocorrerá dia 28/11, às 19hrs, na Enoteca Grand Cru – localizada na rua Bela Cintra, 1799. O Sommelier da Grand Cru, Fabiano Aurélio comandará a harmonização, onde será possível degustar grandes rótulos argentinos. O objetivo desse evento é demonstrar a versatilidade dos vinhos argentinos, que podem ser harmonizados com os mais variados tipos de panettones que temos no Brasil.
Posso confirma a sua presença?
Obrigada e um abraço,
Juliane Trevisan
Edelman Significa.
55 11 3017.5300 ext. 232
www.edelman.com.br
Resposta – Obrigado, Juliana, mas não poderei estar em São Paulo dia 28. Fica para outra.
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Agas contesta prazo do selo dos vinhos
Apesar de reconhecer a importância e apoiar a adoção do selo do IPI dos vinhos e espumantes, a Associação Gaúcha de Supermercados (Agas) contesta o prazo estipulado para a obrigatoriedade da medida começar a vigorar. A partir de janeiro de 2012, todos os vinhos e espumantes comercializados deverão contar com o selo, o que acabou gerando uma grande discussão jurídica. “A Agas combate qualquer informalidade em nossa economia, mas muitas importadoras já possuem liminares que as desobrigam de selar os produtos”, alerta o presidente da entidade, Antônio Cesa Longo.
Os representantes do setor vinícola não abrem mão do prazo estipulado, desagradando aos supermercadistas. “O vinho é um dos produtos com menor giro entre todos os itens dos supermercados, em função do grande número de títulos e marcas disponíveis nas prateleiras”, explica Longo. Segundo ele, o giro médio dos estoques nos supermercados é de 21 dias, enquanto o dos vinhos ultrapassa os 120 dias. “Há 90 dias atrás, algumas vinícolas ainda entregavam produtos sem selo, e muitos supermercados ainda têm estoques destas bebidas”, protesta o dirigente.
A partir desta segunda-feira (21), a Agas iniciará um trabalho de alerta aos supermercados associados, para que confiram os seus estoques de vinhos e espumantes. “Ao verificar a existência destes produtos sem selo, a orientação é para que a empresa retire a garrafa da gôndola e chame as vinícolas, que deverão providenciar a selagem, evitando prejuízos na fiscalização que já será iniciada à partir do dia 1º de janeiro”, esclarece Longo.
O dirigente vai lembrar aos supermercadistas da importância do aumento do giro destes produtos, a fim de oferecer cada vez mais a qualidade que os vinhos e espumantes gaúchos proporcionam. “A demora para a etiquetagem por parte das vinícolas comprometerá a venda dos vinhos e espumantes, que precisarão ser retirados do ponto de venda em um dos melhores momentos de comercialização destes itens, as festas de fim de ano”, contesta Longo. Somente em espumantes, os supermercados gaúchos projetam a venda de oito milhões de garrafas em dezembro, sendo 95% de vinícolas regionais.
Por ora, a Agas não questionará juridicamente esta determinação. “O setor supermercadista acredita que as vinícolas estarão dispostas a solucionar os problemas que possam ser gerados”, conclui Longo.
Os representantes do setor vinícola não abrem mão do prazo estipulado, desagradando aos supermercadistas. “O vinho é um dos produtos com menor giro entre todos os itens dos supermercados, em função do grande número de títulos e marcas disponíveis nas prateleiras”, explica Longo. Segundo ele, o giro médio dos estoques nos supermercados é de 21 dias, enquanto o dos vinhos ultrapassa os 120 dias. “Há 90 dias atrás, algumas vinícolas ainda entregavam produtos sem selo, e muitos supermercados ainda têm estoques destas bebidas”, protesta o dirigente.
A partir desta segunda-feira (21), a Agas iniciará um trabalho de alerta aos supermercados associados, para que confiram os seus estoques de vinhos e espumantes. “Ao verificar a existência destes produtos sem selo, a orientação é para que a empresa retire a garrafa da gôndola e chame as vinícolas, que deverão providenciar a selagem, evitando prejuízos na fiscalização que já será iniciada à partir do dia 1º de janeiro”, esclarece Longo.
O dirigente vai lembrar aos supermercadistas da importância do aumento do giro destes produtos, a fim de oferecer cada vez mais a qualidade que os vinhos e espumantes gaúchos proporcionam. “A demora para a etiquetagem por parte das vinícolas comprometerá a venda dos vinhos e espumantes, que precisarão ser retirados do ponto de venda em um dos melhores momentos de comercialização destes itens, as festas de fim de ano”, contesta Longo. Somente em espumantes, os supermercados gaúchos projetam a venda de oito milhões de garrafas em dezembro, sendo 95% de vinícolas regionais.
Por ora, a Agas não questionará juridicamente esta determinação. “O setor supermercadista acredita que as vinícolas estarão dispostas a solucionar os problemas que possam ser gerados”, conclui Longo.
Concurso Mundial de Bruxelas distribuiu 58 medalhas para vinhos brasileiros
A bandeira do Concours Mondial Bruxelas tremulou em Livramento
Parte da bancada de 13 jurados
Fotos Orestes de Andrade Jr./Ibravin
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O crítico Didu Russo esteve entre os jurados do Bruxelas
Foto Sérgio Luiz Mazzei
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Sete medalhas duplo ouro foram distribuídas pelo 8º Concurso Nacional de Vinhos Finos e Destilados do Brasil, realizado pelo Concurso Mundial de Bruxelas, em parceria com a Revista Vinho Magazine e apoio do Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho). Os rótulos que receberam a premiação máxima do concurso são do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina, dois dos três principais estados produtores do Brasil. As novidades são o espumante Brut Champenoise Habitat -2009, da Don Bonifácio, de Caxias do Sul (RS), e o Suzin Zelindo, safra 2008, da Suzin (SC). As outras medalhas Duplo Ouro foram entregues para as tradicionais vinícolas Casa Valduga (Premium Merlot safra 2007) e Miolo (Quinta do Seival Cabernet Sauvignon safra 2008 e Miolo Cuvée Giuseppe Cabernet/Merlot safra 2009), além do Icewine da Pericó.
A premiação foi entregue na noite de segunda-feira (14), em Santana do Livramento (RS), minha terra natal, e só não fui lá porque estava voltando de Portugal. Ainda foram concedidas 29 medalhas de ouro e 21 de prata. O vinho Dom Pedrito Sauvignon Blanc 2011 foi escolhido como o “Vinho Branco do Ano de 2011”. O Espumante Habitat Dom Bonifácio Champenoise Brut 2009 é o “Espumante do Ano de 2011” e o Salton Desejo 2007 o “Vinho Tinto do Ano de 2011”. O concurso contou com a participação de 210 amostras de vinhos (brancos, tintos e espumantes). Participaram também 38 destilados, com a entrega de oito medalhas (duas duplo ouro, três de ouro e três de prata) para cachaças nacionais, representando a mais típica e autenticamente brasileira de todas as bebidas.
A avaliação coube a uma comissão formada por sete jurados internacionais (dois dos Estados Unidos, um da Alemanha, dois do Uruguai e dois da França) e seis nacionais (quatro de São Paulo e dois do Rio Grande do Sul). O time de jurados estrangeiros esteve formado pelo norte-americano Gray Blake, jornalista independente especializado, é cronista da revista Wine Spectator, o alemão Eberenz Walter, editor-chefe da revista Rebe & Wein Magazine, a francesa Marie Roginska, jornalista independente, consultora da Wine Writerwine Consulting, o francês Xavier Leclerc, comprador da rede Auchan, o norte-americano Mark Golodetz, da Wine Enthusiast e da Bloomberg, além dos uruguaios Daniel Arrapide e Isabel Mazzuchilee.
O belga Baudoin Havaux, proprietário do maior concurso de vinhos do mundo, o Concurso Mundial de Bruxelas, também editor da revista Vino Press, acompanhou as provas às cegas, dentro dos padrões internacionais e do rigoroso controle técnico da entidade belga. Os jurados nacionais foram o médico Jairo Monson, Eduardo Viotti, Affonso Ritter, Cezar Adames, Helena Mattar e Didú Russo.
De acordo com Eduardo Viotti, diretor da revista Vinho Magazine e responsável pelas degustações do concurso, as oito edições têm apresentando uma média de notas sempre crescente, o que atesta e rápida e segura evolução da qualidade média do vinho brasileiro ao longo dos oito anos em que o evento é realizado no Brasil. Depois de haver percorrido as principais regiões vitivinícolas do Brasil, este ano o concurso aconteceu em Santana do Livramento, coração da nova e pujante área vinícola da Campanha Gaúcha.
A região vem sendo alvo de importantes investimentos no setor, com a construção de modernas e imponentes vinícolas e o plantio de vinhedos com padrão internacional de qualidade, para a produção de vinhos finos. Os degustadores visitaram grande parte das propriedades vinícolas locais e ficaram impressionados com o potencial enológico da região. Uma turma de pós-graduação do curso de Sommelier do Senac-SP acompanhou o concurso e as visitas às vinícolas da região a convite do Ibravin.
OS PREMIADOS
PERICO Icewine
SUZIN Suzin - Zelindo 2008
VINHOS SALTON Salton Desejo 2007
CASA VALDUGA - 09/04 VALDUGA PREMIUM MERLOT 2007
VINICOLA MIOLO Quinta do Seival Cabernet Sauvignon 2008
VINICOLA MIOLO Miolo Cuvée Giuseppe Cabernet/Merlot 2009
DON BONIFACIO Brut Champenoise Habitat -2009
ALMADEN Merlot Almaden 2011
ALMADEN Cabernet Sauvignon Rosé Almaden 2011
VINICOLA STA MARIA-VINI BRASIL Petrolina CABERNET SAUVIGNON/SYRAH RIO SOL
Coop. AURORA Espumante Marcus James Brut
VINICOLA PERUZZO Peruzzo Cabernet/Merlot 2009
Casa Pisani Casa Pisani Cabernet Sauvignon/ Merlot 2009
VINICOLA KRANZ - 21/05 Kranz Merlot 2008
BOSCATO Reserva Boscato Merlot 2007
Vinicola Velho Amancio Dom Pedrito Sauv. Blanc 2011
VINICOLA MIOLO Miolo Seleção Pinot Grigio / Riesling 2011
ALMADEN Espumante Meio-Doce Almaden
Coop. AURORA Aurora Pequenas Partilhas Cabernet Franc
ALMADEN Gewurztraminer Almaden 2011
VINICOLA GOES Casa Venturini Chardonnay Reserva 2009
ALMADEN Cabernet Sauvignon Almaden 2010
CASA VALDUGA - 09/04 VALDUGA IDENTIDADE ARINARNOA 2007
CASA VALDUGA - 09/04 VALDUGA PREMIUM CABERNET FRANC 2007
SUZIN Suzin Merlot 2009
CASA VALDUGA - 09/04 CASA VALDUGA ESPUMANTE BRUT
VINICOLA MIOLO Miolo Seleção Tempranillo/ Touriga 2010
VINICOLA PERUZZO Cab. Sauv. Do Forte 2008
Campos de Cima Espumante Brut
Dunamis Dunamis Ser Chardonnay/ Sauv. Blanc - 2010
VINICOLA STA MARIA-VINI BRASIL Petrolina RIO SOL WINEMAKER´S SELECTION T.N.
PERICO Cave Pericó Espumante Brut 2010
Guatambu Guatambu- Poesia do Pampa - Brut
VINHOS SALTON Salton Virtude chardonnay
VINHOS SALTON Salton Talento 2006
VINICOLA KRANS - 21/05 Krans Cabernet Sauvignon 2008
VINICOLA VALMARINO Valmarino & Churchill Extra Brut 2009
VINHOS SALTON Salton Gamay 2011
VINICOLA VALMARINO Valmarino Cabernet Franc Ano XIII 2008- IP Pinto Bandeira
ALMADEN Tannat Almaden 2011
Monte Agudo Sinfonia Rosé Brut
VINICOLA GOES LE BATELEUR - Cab Sauv. 2008
VINHOS SALTON Salton Espumante Reserva Ouro
Routhier&Darricarrère Província de São Pedro Caberenet Sauvignon
VINICOLA MIOLO Rar Collezione Viognier 2010
Don Giovanni Don Giovanni Ouro Espumante natural Branco Brut- Chardonnay/Pinot noir
CASA VALDUGA - 09/04 CASA VALDUGA ESPUMANTE MOSCATEL
PERICO Cave Pericó Rosé Espumante Brut - 2010
Cordilheira de Sant'ana Merlot Cordilheira de Sant'ana 2008
BOSCATO Boscato Cabernet Sauvignon 2007
VINICOLA PERUZZO Espumante Natural Brut Peruzzo
DON BONIFACIO Brut. Rosé Charmat Quinta Don Bonifácio - 2011
VINICOLA GARIBALDI Vinho Tinto Granja União Tannat
Coop. AURORA Espumante Aurora Moscatel Branco
Monte Agudo Vinhedos do Monte Agudo - Terroir de Altitude- Cabernet Sauvignon /Merlot 2009
VINICOLA PERUZZO Espumante Natural Extra Brut Peruzzo
PERICO Cave Pericó Vinho Branco Espumante Brut 2010
BOSCATO Reserva Boscato Cabernet Sauvignon 2007
DESTILADOS
Itagibá Cachaça Branca Itagibá Descansada
Antonio Dias Cachaça Colônia do Pito Ouro
Casa Bucco Cachaça Casa Bucco Envelhecida
Casa Bucco Cachaça Branca Casa Bucco
Casa Bucco Cachaça Branca Calor Brasilis
Weber Haus Cachaça Extra Premium
Cachaça Bendita Cachaça Bendita Excelência
Cachaça Poesia Cachaça Poesia Branca
Pericó vinhos recebeu 3 medalhas no 8º Concurso Nacional de Vinhos Finos e Destilados do Brasil CMB Bruxelas
A Pericó vinhos (SC) recebeu 3 medalhas no 8º Concurso Nacional de Vinhos Finos e Destilados do Brasil, uma realização do Concurso Mundial de Bruxelas (considerado o maior do mundo) em parceria com a Revista Vinho Magazine. A principal delas foi a conquista da Gran Medalha de Ouro para o Pericó Icewine. O evento avaliou mais de 250 amostras inscritas de 62 empresas de diferentes regiões do Brasil, em minha terra, Santana do Livramento..
Confira todas as medalhas conquistadas pela Pericó Vnhos:
Gran medalha de ouro: Icewine Pericó
Medalha de Ouro: Cave Pericó Branco brut 2010
Medalha de Prata: Cave Pericó Rosé brut 2010 .
Confira todas as medalhas conquistadas pela Pericó Vnhos:
Gran medalha de ouro: Icewine Pericó
Medalha de Ouro: Cave Pericó Branco brut 2010
Medalha de Prata: Cave Pericó Rosé brut 2010 .
Palestrantes internacionais no 2º Seminário do Suco de Uva em Bento Gonçalves
Evento marcado para a próxima terça-feira (22) tratará do mercado nacional e mundial para o suco de uva e de como promover os benefícios do produto para os consumidores. As oportunidades para o suco de uva no mercado nacional e internacional é o tema do 2º Seminário do Suco de Uva, que será realizado na próxima terça-feira (22), das 13h30 às 17h30, na Sala de Eventos do CIC (Centro da Indústria e Comércio) de Bento Gonçalves, situado no Parque da Fenavinho. O evento terá a presença de dois palestrantes internacionais. A promoção é do Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho) e do Ibraf (Instituto Brasileiro de Frutas), em parceria com a Apex-Brasil, que juntos realizam o Programa de Desenvolvimento Setorial do Suco de Uva, criado em agosto de 2009.
O inglês David Berryman, CEO da David Berryman Limited, e o argentino Luciano Anavi, gerente de pesquisa da Canadean Limited, empresas com sede na Inglaterra e com atuação global, serão as atrações convidadas pelo Ibravin.
Na quarta-feira (23), Luciano Anavi dará uma consultoria para as empresas integrantes do Programa de Desenvolvimento Setorial do Suco de Uva. Na segunda-feira (21), os palestrantes visitarão três indústrias de suco da Serra Gaúcha – Casa de Madeira, Cooperativa Vinícola Garibaldi e Tecnovin – para conhecer a realidade local.
“Na teoria, é fácil promover uma bebida sem álcool, pura, natural e integral, sem adição de água nem açúcar. Mas na prática a disputa entre os concorrentes e similares é bastante complexa”, afirma a gerente de Promoção Comercial do Wines of Brasil, Andreia Gentilini Milan. Berryman tratará justamente deste assunto, já que é especialista em marketing de produtos a base de frutas vermelhas. Anavi, que produz estudos para a ABIR (Associação Brasileira de Indústrias de Refrigerantes e Bebidas Não Alcoolicas), falará basicamente sobre o panorama atual no Brasil e no mundo para o suco de uva.
O seminário é destinado aos produtores e colaboradores, além de estudantes. As inscrições custam R$ 35 e podem ser feitas pelo e-mail edgar@winesofbrasil.com. Representantes de empresas integrantes do Programa de Desenvolvimento Setorial do Suco de Uva podem se inscrever gratuitamente, independente do número de participantes. Associados de outros programas do Ibravin têm 50% de desconto.
O Programa de Desenvolvimento Setorial do Suco de Uva conta com a adesão de 12 empresas – Casa de Madeira, Catafesta, Cooperativa Aurora, Cooperativa Aliança, Cooperativa Garibaldi, Cooperativa Monte Vêneto, Irmãos Molon, Natural Products (Suvalan), Vinícola Muraro, Vinícola Galiotto, Vinícola Menakaho e Terragnolo. “O objetivo do programa é divulgar o suco de uva 100% natural, que tem maior valor agregado”, informa Andreia.
Ao lado de Estados Unidos, Canadá e Angola, os Emirados Árabes Unidos estão entre os quatro mercados-alvo para a promoção brasileira do suco de uva 100% natural no mundo este ano. Para os próximos anos, também serão trabalhados países como Chile, Colômbia, Guatemala e Venezuela. “A diversidade de uvas existentes no Brasil, que deixa o suco mais saboroso, é um dos maiores diferenciais do nosso suco de uva”, salienta.
O inglês David Berryman, CEO da David Berryman Limited, e o argentino Luciano Anavi, gerente de pesquisa da Canadean Limited, empresas com sede na Inglaterra e com atuação global, serão as atrações convidadas pelo Ibravin.
Na quarta-feira (23), Luciano Anavi dará uma consultoria para as empresas integrantes do Programa de Desenvolvimento Setorial do Suco de Uva. Na segunda-feira (21), os palestrantes visitarão três indústrias de suco da Serra Gaúcha – Casa de Madeira, Cooperativa Vinícola Garibaldi e Tecnovin – para conhecer a realidade local.
“Na teoria, é fácil promover uma bebida sem álcool, pura, natural e integral, sem adição de água nem açúcar. Mas na prática a disputa entre os concorrentes e similares é bastante complexa”, afirma a gerente de Promoção Comercial do Wines of Brasil, Andreia Gentilini Milan. Berryman tratará justamente deste assunto, já que é especialista em marketing de produtos a base de frutas vermelhas. Anavi, que produz estudos para a ABIR (Associação Brasileira de Indústrias de Refrigerantes e Bebidas Não Alcoolicas), falará basicamente sobre o panorama atual no Brasil e no mundo para o suco de uva.
O seminário é destinado aos produtores e colaboradores, além de estudantes. As inscrições custam R$ 35 e podem ser feitas pelo e-mail edgar@winesofbrasil.com. Representantes de empresas integrantes do Programa de Desenvolvimento Setorial do Suco de Uva podem se inscrever gratuitamente, independente do número de participantes. Associados de outros programas do Ibravin têm 50% de desconto.
O Programa de Desenvolvimento Setorial do Suco de Uva conta com a adesão de 12 empresas – Casa de Madeira, Catafesta, Cooperativa Aurora, Cooperativa Aliança, Cooperativa Garibaldi, Cooperativa Monte Vêneto, Irmãos Molon, Natural Products (Suvalan), Vinícola Muraro, Vinícola Galiotto, Vinícola Menakaho e Terragnolo. “O objetivo do programa é divulgar o suco de uva 100% natural, que tem maior valor agregado”, informa Andreia.
Ao lado de Estados Unidos, Canadá e Angola, os Emirados Árabes Unidos estão entre os quatro mercados-alvo para a promoção brasileira do suco de uva 100% natural no mundo este ano. Para os próximos anos, também serão trabalhados países como Chile, Colômbia, Guatemala e Venezuela. “A diversidade de uvas existentes no Brasil, que deixa o suco mais saboroso, é um dos maiores diferenciais do nosso suco de uva”, salienta.
Jurados visitaram a Estância Guatambu
O projeto da vinícola Guatambu, em construção no alto de uma coxilha
Jurados do Concurso Bruxelas estiveram na Guatambu, em Dom Pedrito
Fotos Gabriela Pötter
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Durante a visita a vinícolas, há duas semanas, muitas delas moderníssimas, lembrei-me várias vezes dos amigos gaúchos que estão planejando e construindo cantinas. Ele deveriam ver como são bonitas as adegas novas do Alentejo!
Logo que cheguei de volta, a Gabriela Pötter manda me dizer que os jurados do 8° Concurso Mundial de Vinhos Bruxelas Brasil, que ocorreu, em Livramento, na região da Campanha Gaúcha, estiveram na Guatambu, em Dom Pedrito, degustaram os vinhos e visitaram as obras da vinícola que está sendo erguida no alto de uma coxilha. Diz ela que ficaram muito impressionados com a qualidade dos vinhos, vinhedos e a beleza do pampa gaúcho.
Estiveram lá Eberenz Walter, editor-chefe da revista Rebe & Wein Magazine (Alemanha);
Baudoin Havaux - dono do maior concurso de vinhos do mundo, o Concurso Mundial de Bruxelas, e editor da revista Vino Press (Bélgica); Xavier Leclerc, sommelier chefe da rede de lojas Auchan (França); Mark Golodetz, editor contribuinte da revista Wine Enthusiast e da Bloomberg (EUA);Gray Blake, cronista da revista Wine Spectator (EUA);Marie Roginska, jornalista independente, consultora da Wine Writerwine Consulting (França);Isabel Mazzuchilee, jornalista da Revista Placer (Uruguai); Daniel Arraspide, jornalista especializado em vinhos e bebidas (Uruguai).
“De lembrança – diz Gabriela- entregamos algo bem típico da nossa região: um par de alpargatas para cada jurado. Eles gostaram muito e no outro dia já estavam usando! No concurso, conquistamos Medalha de Ouro pelo nosso espumante. “
A Guatambu Estância do vinho, de Dom Pedrito, vem comprovando o potencial da Campanha Gaúcha para produção de vinhos a cada nova medalha conquistada. Com apenas 2 anos no mercado de vinhos, já conquistou várias premiações com o Cabernet Sauvignon Rastros do Pampa Premium, entre elas Medalha de Ouro no 6° Concurso Interncional Emozioni dal Mondo, realizado na Itália, e nesta semana seu espumante Poesia do Pampa Brut recebeu Medalha de Ouro no 8° Concurso Mundial Bruxelas Brasil. O espumante chama a atenção pelo aroma diferenciado e frutado, vindo do corte de uvas 80% Chardonnay e 20% Sauvignon Blanc da safra 2011, considerada uma das melhores safras da Campanha Gaúcha.
A Guatambu se prepara para inaugurar no próximo ano sua vinícola enoturística, que promete ser referência na Metade Sul do RS. Após meio século de sucesso no agronegócio, a Estância decidiu diversificar implantando seus primeiros vinhedos em 2003. “O rápido reconhecimento da qualidade dos nossos vinhos nos motivou a investirmos no prédio da vinícola, cujo projeto de 3.000 m² foi todo planejado para enaltecer a cultura do pampa gaúcho” – afirma Valter José Pötter, diretor-proprietário da Guatambu. O projeto é assinado pelo arquiteto Celestino Rossi.
Salton recebeu reconhecimento no mercado internacional
O tinto Salton Talento foi o único rótulo nacional a receber uma medalha no Hong Kong International Wine Challenge, que elege os vinhos mais adequados ao paladar asiático. O vinho tinto Salton Talento ganhou uma medalha de bronze no Hong Kong International Wine Challenge, que ocorreu entre os dias 3 e 5 de novembro. Essa foi a primeira conquista de um rótulo brasileiro no concurso, que busca eleger os vinhos mais adequados ao perfil do paladar asiático. Foram quatro dias de provas às cegas onde os melhores críticos de vinhos da Ásia, oriundos de Hong Kong, Índia, China, Macau, Taiwan, Singapura, Malásia, Coreia do Sul e Tailândia, escolheram os destaques entre os 750 expositores presentes. Além da premiação, a Salton aproveitou o evento para estabelecer contatos com compradores asiáticos.
No 8º Concurso Nacional de Vinhos Finos e Destilados do Brasil, realizado pelo Concurso Mundial de Bruxelas, a Salton também obteve premiações de destaque. O evento, que ocorreu entre os dias 12 e 16 de novembro em Santana do Livramento, contou com a participação de jornalistas e sommelier de diversas partes do mundo. As amostras foram analisadas por especialistas do Brasil, Uruguai, Alemanha, Bélgica, França, Estados Unidos e Polônia. A Vinícola Salton obteve destaque com os produtos Salton Talento, vencedor da Gran Medalha de Ouro, Salton Desejo, eleito melhor vinho tinto, Salton Virtude, também medalha de ouro, Salton Gamay, que recebeu medalha de prata e Salton Reserva Ouro, também medalha de prata, mas na categoria espumantes.
No 8º Concurso Nacional de Vinhos Finos e Destilados do Brasil, realizado pelo Concurso Mundial de Bruxelas, a Salton também obteve premiações de destaque. O evento, que ocorreu entre os dias 12 e 16 de novembro em Santana do Livramento, contou com a participação de jornalistas e sommelier de diversas partes do mundo. As amostras foram analisadas por especialistas do Brasil, Uruguai, Alemanha, Bélgica, França, Estados Unidos e Polônia. A Vinícola Salton obteve destaque com os produtos Salton Talento, vencedor da Gran Medalha de Ouro, Salton Desejo, eleito melhor vinho tinto, Salton Virtude, também medalha de ouro, Salton Gamay, que recebeu medalha de prata e Salton Reserva Ouro, também medalha de prata, mas na categoria espumantes.
Wines of Brasil promoveu degustação com os 14 vinhos mais exportados
Andréia Gentilini do Wines of Brazil, coordenou a mesa
Os vinhos brasileiros mais exportados
Fotos Ana Paula Kleinowski/Wines of Brasil
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Objetivo foi descobrir os segredos dos principais rótulos brasileiros comprados mundo afora, indicando caminhos para vinícolas que ainda buscam sua primeira venda ao exterior.
Você sabe quais são os vinhos brasileiros mais exportados? Nesta sexta-feira (18), o projeto Wines of Brasil, realizado pelo Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho) e pela Apex-Brasil (Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos), promoveu uma degustação com os 14 rótulos verde-amarelos que mais fazem sucesso mundo afora.
Segundo a gerente do Wines of Brasil, Andreia Gentilini Milan, o objetivo da iniciativa foi desvendar os segredos dos principais vinhos brasileiros que estão sendo exportados, bem como analisar os mercados que estão adquirindo estes produtos. “É um exercício prático que será útil às empresas integrantes do Wines of Brasil nas suas estratégias de exportação”, comentou. A intenção é fornecer dados concretos para a escolha dos rótulos que as vinícolas devem priorizar no mercado externo, estabelecendo um padrão de qualidade, variedades de uvas, preços e menor ou maior presença de madeira nos vinhos.
Andreia observou que a avaliação dos produtos mais aceitos no mercado internacional oferece um panorama sobre o potencial de exportação em cada um dos mercados-alvo do projeto. Participaram da degustação 12 empresas – Aurora, Basso, Boscato, Dal Pizzol, Dom Cândido, Don Giovanni, Don Guerino, Dunamis, Galiotto, Larentis, Perini e Santo Emilio – a maioria delas pertencentes ao PPE (Programa de Primeira Exportação), que prevê consultorias em todas as áreas do negócio para preparar as empresas a efetivar a sua primeira venda ao exterior.
A degustação educativa dos 14 rótulos foi às cegas, com todos os participantes comentando as características organolépticas dos vinhos, além de preço e embalagem. A condução foi de Júlio César Kunz, da Dunamis, que falou ainda sobre os mercados compradores destes vinhos – Reino Unido, Estados Unidos, Alemanha, Países Baixos, Bélgica e China. Também foram abordados os mercados de Hong Kong, Canadá, Polônia e Suécia.
Fabiano Maciel, gerente de exportação e importação da Miolo, apresentou o projeto Alísios do Seival, que desenvolveu vinhos específicos para o mercado inglês. Os 14 vinhos brasileiros mais exportados são de cinco vinícolas: Aurora, Casa Valduga, Lidio Carraro, Miolo e Salton. Os produtos são exportados de US$ 6 a US$ 35. Confira a lista completa dos rótulos abaixo.
VINHOS BRASILEIROS MAIS EXPORTADOS
Vinho Variedade Mercado
1
Miolo Alísios do Seival Pinot Grigio / Riesling Inglaterra
2 Miolo Family Vineyards Merlot Diversos países, destaque para Holanda
3 Miolo Cuvée Giuseppe Merlot/Cabernet Sauvignon 10 países, destaque para Holanda
4 Miolo Family Vineyards Cabernet Sauvignon Diversos países, destaque: China
5 Aurora Cabernet Sauvignon Alemanha
6 Aurora Moscatel Estados Unidos
7 Aurora Chardonnay Dinamarca, Japão e Holanda
8 Casa Valduga Duetto Chardonnay/Riesling vários países, destaque para Alemanha.
9 Casa Valduga Premium Cabernet Franc Alemanha
10 Casa Valduga Gran Reserva Cabernet Sauvignon Vários países, destaque para EUA (Fogo de Chão)
11 Lidio Carraro Agnus Merlot EUA
12 Lidio Carraro Dadivas Chardonnay EUA
13 Salton Flowers Frisante aromático Vários países, destaque para
Alemanha e Polônia
14 Salton Classic Tannat Vários países, destaque para Bélgica.
Festival de Vinhos abre a nova loja do Baby Beef Morumbi
Winehouse Baby Beef abriu sua loja com festival de vinhos
Foto Divulgação
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A Winehouse Baby Beef promove um grande Festival De Vinhos, com mais de 800 rótulos à venda em sua nova loja, no mesmo espaço da churrascaria Baby Beef Morumbi, na Marginal Pinheiros.
Durante o Festival haverá degustação diária com mais de 15 rótulos de vinhos diferentes, além de degustação de queijos, jamom ibérico (presunto cru espanhol), azeites e panetone. Tudo isso acontece no novo espaço que acaba de ser criado com 400m² dedicados ao vinho, que fica ao lado do salão da churrascaria. O Festival vai até dia 20 de dezembro.
O Festival tem apoio de 15 importadoras, sendo elas: Adega Aletejana, Almeria, Concha y Toro, Expand, Grand Cru, Hannover, La Pastina, Max Brands, Miolo, Mistral, Ravin, Interfood, Vinespa, Wine Brands e World Wine. A loja funciona de domingo a domingo, das 12h às 22h com degustação de produtos o tempo todo. Conta também com a presença de sommeliers das importadoras à disposição dos clientes para ajudar na escolha dos vinhos e compatibilizar com a ocasião para o qual estão buscando o vinho, inclusive antecipando as festividades de final de ano.
O objetivo do Festival Winehouse Baby Beef é oferecer vinhos para atender todos os gostos, com uma ampla variedade de preços, desde vinhos de excelente qualidade a R$ 30,00 como o argentino Norton DOC, até grandes rótulos ao custo de cinco mil reais como o ícone francês Chateau Mouton Rothschild, de Bourdeaux, da safra 2006. Os preços são uma parte atraente do Festival por serem exatamente os mesmos oferecidos nos catálogos das próprias importadoras.
A oferta é muito grande, englobando todos os tipos de vinhos como espumantes, brancos, roses, tintos, vinhos de sobremesa, Porto e Moscatel, assim como vinhos de todos os países produtores, dos tradicionais do velho mundo como França, Itália, Espanha e Portugal, até o novo mundo com Chile, Argentina ou África do Sul, incluindo vinhos de locais menos famosos como Grécia e Nova Zelândia, como por exemplo o Saint Clair, da região de Marlborough. Também é possível encontrar por lá uma seleção de vodkas e algumas cervejas especiais.
Além dos parceiros em vinhos, a Winehouse conta com o apoio de produtores de alimentos como Josep Llorens, produtor de uma das melhores marcas de jamon ibéricos à venda no Brasil, diversos tipos de azeites de várias procedências, saborosos queijos e os panetones Rustichela e Fasano.
Alguns Produtores
Vale destacar alguns importantes produtores que estão com seus vinhos na loja como a Viu Manent e Ruca Malen, da Hannover; o Catena e Ciranda da Mistral; o Clos de Los Siete, do Michel Rolland, importando pela Grand Cru; a Vina Maipo e a série A do produtor Zuccardi, da Ravin; os italianos Batasiolo e Cesari da Max Brands; o Trivento e Marques da Casa Concha da Concha y Toro; o RAR da Miolo. Da importadora Wine Brands têm o Antinori e a linha Equus do Chile; da Wolrd Wine tem a linha Emiliana e Sophenia. Da Expand, a Ecco e Arboleda. A Adega Alentejana trouxe, entre outros, o Cartuxa e o Pera Manca; a Vinespa tem a Bodegas Carrascal e a Almeria, com vinhos da Espanha, tem o Albarinho Paco e Lola.
Os vinhos podem ser pagos em até 3x no cartão de crédito e aceitam encomendas para entrega em domicílio. A Winehouse Baby Beef dispõe de um amplo estacionamento, sem custo de manobrista, localizada no Extra da Marginal Pinheiros, próximo à ponte João Dias.
Para quem desejar aproveitar a visita para almoçar ou jantar, a churrascaria fica aberta das 12h às 24h, e oferece rodízio a R$ 39,90 no jantar; almoços em dia de semana a R$ 45,90 e a R$ 55,90 nos finais de semana.
Baby Beef Morumbi – Av.Marginal Pinheiros 16.741. - Informações: 3758-51852.
Elogios ao tannat Rio Velho, elaborado em Rosário do Sul
Roberto Menezes tem sua cantina Rio Velho às margens do rio Santa Maria
Foto Arquivo JN
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Meu conterrâneo Paulo Roberto Menezes, o Alemão, que escolheu as margens do velho rio Santa Maria, em Rosário do Sul, para plantar uvas, deve estar muito satisfeito. Além da Associação dos Vinhos da Campanha Gaúcha, da qual ele participa, andar de vento em popa, seu tannat Rio Velho acaba de receber merecidos elogias do crítico de vinhos do Jornal da Noite, Olyr Corrêa, que fez uma degustação com amigos no Rio de Janeiro. Eis a correspondência que o Oly mandou a ele:
“Paulo
Ontem, 21 de novembro, provei o teu vinho junto com alguns amigos cariocas e mineiros.
Todos gostaram e, realmente, acharam que, pela primeira vez, bebiam um tannat que não era “rascante”. (Carioca gosta de vinho tinto, doce e sem taninos).
Pedra ume, segundo eles, é remédio para corte, não vinho.
De minha parte, gostei bastante e achei superior ao corte tannat/arinarnoa da uruguaia Giménez Méndes.
Mas não tome muito em consideração esta opinião, pois nesta quadra da vida desenvolvi uma implicância com cheiro de zorrilho, enxofre e gosto de carvalho acentuado no vinho.
Como o teu não apresentava nenhum desses cheiros, me agradou muito.
Não vou te dizer que reflete o “terroir de Ituzaingó”, pois é o primeiro daí que tomo (e não sei se há outros) porém o teu vinho é bastante singular.
Tomado inicialmente “à capella”, depois com um pernil de cordeiro assado e finalmente com carré (espinhaço) de cordeiro com trigo sarraceno apimentado com dedo-de-moça, saiu-se bem em todas, o que revela ser um excelente vinho de mesa (no bom sentido, de bebida para as refeições).
Já o outro extremo (de preços) da Campanha, o Bueno, abusava do que não gosto e revelou-se uma encarnação do Talento porém sem a acidez deste, o que o invalidou como vinho de “mesa”. Baunilha, chocolate, coco, e uma quantidade perceptível de SO2, fizeram-me enjoar do vinho já no segundo copo. Mas os outros presentes, diga-se a bem da verdade, gostaram e acharam superior ao teu, porém injustificável a relação preço x benefício de quase 7 x 1 (R$79 x R$11,90).
Um abraço e vá em frente, porque atrás virá gente!”
Olyr Corrêa
Nieto Senetiner sugere vinhos especiais para o fim do ano
Malbec D.O.C 2009 e Espumante Brut Nature são os rótulos escolhidos pela vinícola argentina. Presentes ideais para apreciadores de vinhos darão um toque especial e único às comemorações natalinas.
Os preparativos para as festas de fim de ano se aproximam e é preciso muita criatividade para escolher os presentes que farão a diferença entre tantas opções existentes. Pensando nisso, o sommelier Mauricio Marcondes, da vinícola argentina Nieto Senetiner separou dois rótulos exclusivos para um presente de Natal especial.
Para uma personalidade mais tradicional, o vinho Malbec D.O.C. 2009 é a grande pedida. Líder de vendas na argentina durante os últimos cinco anos (fonte: AC Nielsen), conhecido como “Padre Del Malbec” - “pai do Malbec” em espanhol, ele faz referência à máxima expressão do vinho extraído da variedade da uva citada. A sigla D.O.C significa que este vinho é certificado pela Denominação de Origem Controlada (D.O.C) Luján de Cuyo, conquistada em 2001. “Isso quer dizer que, este vinho foi o primeiro elaborado nesta localidade específica e que recebeu a certificação em questão estampada no rótulo”, explica Marcondes.
Outra sugestão é para aqueles consumidores com uma personalidade mais versátil e elegante. O Espumante Brut Nature é o acompanhamento indicado em celebrações especiais, como o Natal. Ele é marcante, intenso e apresenta um charmoso tom ‘asalmonado’, resultado do processo de vinificação em que há muito pouco contato com as cascas da Pinot Noir, uva tinta que é a única variedade empregada na fabricação.
Pelo “Brut Nature” do rótulo, entende-se o mínimo possível de açúcar residual na composição – de acordo com a escala argentina, que classifica o espumante desde o mais seco (caso deste produto da Nieto Senetiner) até o mais doce. Prova de sua personalidade está na gama de alimentos com que harmoniza: massas, frutos do mar (em especial mariscos e os chamados “pescados azuis” como atum, sardinha e cavala – além dos defumados), além de outros carnes brancos e aperitivos diversos como amêndoas salgadas.
“Com estas sugestões não tem como errar na hora de presentear alguém especial. Com certeza as festas de fim de ano serão mais completas e saborosas”, complementa o sommelier.
FICHAS TÉCNICAS
Malbec D.O.C. 2009
Preço sugerido: de R$ 36,00 a R$ 42,00.
Região: Valle de Vistalba, Luján de Cuyo – Mendoza, Argentina.
Variedade: 100% Malbec (Vinhas de 45 anos).
Produção: Rendimento de 8 ton/ha. Fermentado em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada e amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses.
Análise Sensorial:
Análise Visual: Cor vermelho rubi intenso com reflexos violáceos, límpido e brilhante.
Análise Olfativa: frutas maduras (ameixa e figo), toques de baunilha e tabaco.
Análise Gustativa: seco, encorpado, boa acidez, taninos muito macios, final longo e elegante.
Harmonização: ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, carnes de porco, de caça e aves, massas com molhos encorpados. Perfeito com churrasco!
Temperatura de serviço: 18°C
Descrição Analítica:
Álcool: 13,5% vol.
Tempo Estimado de Guarda: 5 a 7 anos.
Nieto Senetiner - Espumante Brut Nature
Preço sugerido: de R$ 29,00 a R$ 35,00
Região: Mendoza, Argentina
Variedade: 100% Pinot Noir (vinhas de 15-25 anos)
Produção: rendimento dos vinhedos de 9 ton/ha. Método Charmat (segunda fermentação em tanques de aço inox).
Análise Sensorial:
Análise Visual: cor salmão claro, límpido, brilhante e transparente, com perlage fina e persistente
Análise Olfativa: pão torrado, flores brancas e frutas vermelhas frescas.
Análise Gustativa: espumatização consiste, seco, de corpo médio, acidez equilibrada, final elegante e muito refrescante.
Harmonização: ideal para aperitivos, queijos, amêndoas salgadas, saladas, carnes brancas, peixes e frutos do mar.
Temperatura de serviço: 6 - 8°C
Descrição Analítica:
Álcool: 12,5 % vol
Tempo estimado de guarda: 2 anos
Desde 1888 instalada no coração de Luján de Cuyo (província de Mendoza) historicamente conhecida como Primeira Zona (Zona Premium), em altitude de 900 metros, apresenta condições de clima e solo ideais para cultivo de uvas com alta qualidade. A produção conserva características de excelência artesanais. A bodega foi a primeira da Argentina a obter certificação ISO 9002 (www.nietosenetiner.com).
Os preparativos para as festas de fim de ano se aproximam e é preciso muita criatividade para escolher os presentes que farão a diferença entre tantas opções existentes. Pensando nisso, o sommelier Mauricio Marcondes, da vinícola argentina Nieto Senetiner separou dois rótulos exclusivos para um presente de Natal especial.
Para uma personalidade mais tradicional, o vinho Malbec D.O.C. 2009 é a grande pedida. Líder de vendas na argentina durante os últimos cinco anos (fonte: AC Nielsen), conhecido como “Padre Del Malbec” - “pai do Malbec” em espanhol, ele faz referência à máxima expressão do vinho extraído da variedade da uva citada. A sigla D.O.C significa que este vinho é certificado pela Denominação de Origem Controlada (D.O.C) Luján de Cuyo, conquistada em 2001. “Isso quer dizer que, este vinho foi o primeiro elaborado nesta localidade específica e que recebeu a certificação em questão estampada no rótulo”, explica Marcondes.
Outra sugestão é para aqueles consumidores com uma personalidade mais versátil e elegante. O Espumante Brut Nature é o acompanhamento indicado em celebrações especiais, como o Natal. Ele é marcante, intenso e apresenta um charmoso tom ‘asalmonado’, resultado do processo de vinificação em que há muito pouco contato com as cascas da Pinot Noir, uva tinta que é a única variedade empregada na fabricação.
Pelo “Brut Nature” do rótulo, entende-se o mínimo possível de açúcar residual na composição – de acordo com a escala argentina, que classifica o espumante desde o mais seco (caso deste produto da Nieto Senetiner) até o mais doce. Prova de sua personalidade está na gama de alimentos com que harmoniza: massas, frutos do mar (em especial mariscos e os chamados “pescados azuis” como atum, sardinha e cavala – além dos defumados), além de outros carnes brancos e aperitivos diversos como amêndoas salgadas.
“Com estas sugestões não tem como errar na hora de presentear alguém especial. Com certeza as festas de fim de ano serão mais completas e saborosas”, complementa o sommelier.
FICHAS TÉCNICAS
Malbec D.O.C. 2009
Preço sugerido: de R$ 36,00 a R$ 42,00.
Região: Valle de Vistalba, Luján de Cuyo – Mendoza, Argentina.
Variedade: 100% Malbec (Vinhas de 45 anos).
Produção: Rendimento de 8 ton/ha. Fermentado em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada e amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses.
Análise Sensorial:
Análise Visual: Cor vermelho rubi intenso com reflexos violáceos, límpido e brilhante.
Análise Olfativa: frutas maduras (ameixa e figo), toques de baunilha e tabaco.
Análise Gustativa: seco, encorpado, boa acidez, taninos muito macios, final longo e elegante.
Harmonização: ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, carnes de porco, de caça e aves, massas com molhos encorpados. Perfeito com churrasco!
Temperatura de serviço: 18°C
Descrição Analítica:
Álcool: 13,5% vol.
Tempo Estimado de Guarda: 5 a 7 anos.
Nieto Senetiner - Espumante Brut Nature
Preço sugerido: de R$ 29,00 a R$ 35,00
Região: Mendoza, Argentina
Variedade: 100% Pinot Noir (vinhas de 15-25 anos)
Produção: rendimento dos vinhedos de 9 ton/ha. Método Charmat (segunda fermentação em tanques de aço inox).
Análise Sensorial:
Análise Visual: cor salmão claro, límpido, brilhante e transparente, com perlage fina e persistente
Análise Olfativa: pão torrado, flores brancas e frutas vermelhas frescas.
Análise Gustativa: espumatização consiste, seco, de corpo médio, acidez equilibrada, final elegante e muito refrescante.
Harmonização: ideal para aperitivos, queijos, amêndoas salgadas, saladas, carnes brancas, peixes e frutos do mar.
Temperatura de serviço: 6 - 8°C
Descrição Analítica:
Álcool: 12,5 % vol
Tempo estimado de guarda: 2 anos
Desde 1888 instalada no coração de Luján de Cuyo (província de Mendoza) historicamente conhecida como Primeira Zona (Zona Premium), em altitude de 900 metros, apresenta condições de clima e solo ideais para cultivo de uvas com alta qualidade. A produção conserva características de excelência artesanais. A bodega foi a primeira da Argentina a obter certificação ISO 9002 (www.nietosenetiner.com).
A Vêneto Mercantil em Milão
Vêneto Mercantil está presente na 24ª edição da SIMEI - Salone Internazionale Macchine per Enologia e Imbottigliamento, exposição especializada em máquinas e equipamentos para a produção, engarrafamento e embalagem de bebidas, que ocorre de 22 a 26 de novembro em Milão, na Itália.
Realizada desde 1963 a SIMEI é considerada um dos principais eventos no que diz respeito a novidades e tecnologias para distribuidores, produtores e engarrafadores de alimentos e bebidas, tais como: vinhos, cervejas, águas minerais, refrigerantes, sucos, licores, aguardentes, vinagre, azeite, entre outros produtos. Na última edição da feira em 2009 participaram 705 expositores de 25 países e mais de 51 mil pessoas visitaram o salão, dos quais 9.575 pessoas provenientes de 100 países.
A Vêneto Mercantil, há mais de vinte anos, incentiva o desenvolvimento e aprimoramento do setor vinícola brasileiro, através da busca constante por insumos que aprimorem a qualidade e ressaltem as características organolépticas dos vinhos produzidos nesta terra.
O enólogo e diretor da Vêneto Mercantil, Franco Francescatto, está em Milão para conhecer novas tecnologias e soluções para o setor vinícola e recepcionar clientes nos estandes de seus parceiros, tais como: Pall, Laffort, Perdomini, Radoux e Maselli.
Realizada desde 1963 a SIMEI é considerada um dos principais eventos no que diz respeito a novidades e tecnologias para distribuidores, produtores e engarrafadores de alimentos e bebidas, tais como: vinhos, cervejas, águas minerais, refrigerantes, sucos, licores, aguardentes, vinagre, azeite, entre outros produtos. Na última edição da feira em 2009 participaram 705 expositores de 25 países e mais de 51 mil pessoas visitaram o salão, dos quais 9.575 pessoas provenientes de 100 países.
A Vêneto Mercantil, há mais de vinte anos, incentiva o desenvolvimento e aprimoramento do setor vinícola brasileiro, através da busca constante por insumos que aprimorem a qualidade e ressaltem as características organolépticas dos vinhos produzidos nesta terra.
O enólogo e diretor da Vêneto Mercantil, Franco Francescatto, está em Milão para conhecer novas tecnologias e soluções para o setor vinícola e recepcionar clientes nos estandes de seus parceiros, tais como: Pall, Laffort, Perdomini, Radoux e Maselli.
Vinícola promoverá “Coquetel do Motorista” no lançamento de seus espumantes
Iniciativa inovadora da Dunamis oferecerá coquetéis sem álcool para os convidados que estiverem dirigindo e comparecerem è festa.
A Dunamis Vinhos e Vinhedos lança seus primeiros espumantes na próxima terça-feira (22), em Porto Alegre, promovendo o “Coquetel do Motorista”. A proposta é servir coquetéis sem álcool para os convidados que comparecerem ao evento e estiverem dirigindo. “Temos de pensar, antes de mais nada, na vida das pessoas”, explica o proprietário da Dunamis, José Antônio Peterle. A Dunamis tem participado de promoções do Detran-RS estimulando a “balada segura”, onde o motorista não ingere bebida alcoolica. Os espumantes que serão lançados com uvas da Serra Gaúcha são o Dunamis Ar Brut e Dunamis Ar Moscatel.
Para dar o exemplo, Peterle, a família e a equipe irão de táxi à festa. “Já que vamos degustar nossos espumantes com clientes e amigos, temos de ser responsáveis na hora de voltar pra casa”, comenta. O evento ocorre a partir das 19h30, na Pâtissier, Rua Marquês do Pompal, nº 128, no bairro Moinho de Vento, em Porto Alegre. “Nossos espumantes têm graduação alcoólica mais baixa do que o normal, seguindo uma tendência mundial para poderem ser apreciados em qualquer momento”, afirma o diretor-executivo da Dunamis, Júlio César Kunz.
Quem estiver dirigindo e não puder beber vai ganhar, no final da festa, um vale espumante Dunamis. “Este vale poderá ser apresentado em nossas lojas parceiras em Porto Alegre, como a Vinum e a Sommelier Vinhos, e na compra de um espumante Dunamis o cliente ganhará outro”, diz Kunz. A ideia é oferecer a oportunidade dos consumidores-motoristas degustarem os rótulos Dunamis Ar, nas versões Brut e Moscatel, em outra oportunidade. “Comprando o Moscatel, ganha o Brut e vice-versa”.
A Dunamis Vinhos e Vinhedos lança seus primeiros espumantes na próxima terça-feira (22), em Porto Alegre, promovendo o “Coquetel do Motorista”. A proposta é servir coquetéis sem álcool para os convidados que comparecerem ao evento e estiverem dirigindo. “Temos de pensar, antes de mais nada, na vida das pessoas”, explica o proprietário da Dunamis, José Antônio Peterle. A Dunamis tem participado de promoções do Detran-RS estimulando a “balada segura”, onde o motorista não ingere bebida alcoolica. Os espumantes que serão lançados com uvas da Serra Gaúcha são o Dunamis Ar Brut e Dunamis Ar Moscatel.
Para dar o exemplo, Peterle, a família e a equipe irão de táxi à festa. “Já que vamos degustar nossos espumantes com clientes e amigos, temos de ser responsáveis na hora de voltar pra casa”, comenta. O evento ocorre a partir das 19h30, na Pâtissier, Rua Marquês do Pompal, nº 128, no bairro Moinho de Vento, em Porto Alegre. “Nossos espumantes têm graduação alcoólica mais baixa do que o normal, seguindo uma tendência mundial para poderem ser apreciados em qualquer momento”, afirma o diretor-executivo da Dunamis, Júlio César Kunz.
Quem estiver dirigindo e não puder beber vai ganhar, no final da festa, um vale espumante Dunamis. “Este vale poderá ser apresentado em nossas lojas parceiras em Porto Alegre, como a Vinum e a Sommelier Vinhos, e na compra de um espumante Dunamis o cliente ganhará outro”, diz Kunz. A ideia é oferecer a oportunidade dos consumidores-motoristas degustarem os rótulos Dunamis Ar, nas versões Brut e Moscatel, em outra oportunidade. “Comprando o Moscatel, ganha o Brut e vice-versa”.
Miolo ganha Medalhas e prevê crescimento de 30% na venda de espumantes
Quinta do Seival Cabernet Sauvignon 2008 premiado em Livramento
D/JN
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A jornalista Thais Zanchettin manda dizer que a Miolo Wine Group registrou, de janeiro a setembro de 2011, um crescimento de 30% na venda de espumantes. A previsão para o final do ano é manter esse percentual, chegando a 4,2 milhões de garrafas comercializadas. Com a entrada do espumante Almadén, a empresa começou a atuar em quatro segmentos bem definidos: Básico Semi-Luxo, Básico Luxo, Premium e Superpremium.
Os espumantes de entrada da Almadén, lançados em junho deste ano, representam 7% do volume total de espumantes produzidos pela empresa, mas devem chegar a 20% até o final do ano. O preço desse rótulo (nas versões brut e demisec) varia de R$ 12,50 a R$ 14,90 de acordo com a região do país. Além de aumentar a produção dessa linha, a Miolo tem registrado crescimento na venda de outros rótulos.
Já a jornalista Sabrina Silveira também manda notícias da Miolo, sobre as Medalha que seus vinhos conquistaram no Concurso Bruxelas, em Livramento. A Miolo conquistou 11 Medalhas.
Onze rótulos da Miolo Wine Group foram premiados durante o 8º Concurso Nacional de Vinhos Finos e Destilados do Brasil, que ocorreu esta semana em Santana do Livramento (RS). Organizado pelo Concurso Mundial de Bruxelas, o evento concedeu a medalha Grande Ouro ao Quinta do Seival Cabernet Sauvignon e ao Cuvée Giuseppe. Outros sete vinhos da marca receberam distinção de Ouro e dois de Prata. Participaram do concurso 210 amostras de vinhos (brancos, tintos e espumantes) e 38 destilados.
GRANDE OURO
Quinta do Seival Cabernet Sauvignon 2008
Miolo Cuvée Giuseppe Cabernet Merlot 2009
OURO
Merlot Almadén 2011
Cabernet Sauvignon Rosé Almadén 2011
Miolo Seleção Pinot Grigio / Rieslin 2011
Espumante Meio-Doce Almadén
Gewurztraminer Almadén 2011
Cabernet Sauvignon Almadén 2010
Miolo Seleção Tempranillo/Touriga 2010
PRATA
Tannat Almadén 2011
Rar Collezione Viognier 2010
Gran Legado Brut Champenoise foi Ouro no 7º Concurso do Espumante Brasileiro
Depois de ter conquistado o primeiro Ouro do Brasil no Wine Challenge em Londres, o Gran Legado Espumante Brut Tradicional (champenoise) amplia seu quadro de medalhas com mais um Ouro, desta vez no 7º Concurso do Espumante Brasileiro, realizado entre os dias 25 e 27 de outubro em Garibaldi (RS), integrando a programação da Fenachamp 2011. O evento reuniu 231 amostras de 70 vinícolas que foram avaliadas por um painel de 51 degustadores entre enólogos, jornalistas e especialistas.
Para obter uma Medalha de Ouro no concurso foi preciso somar entre 88 a 93 pontos, tarefa nada difícil para um produto que agora acumula nove prêmios, o que o credencia como um excelente espumante nacional. Eleito o Melhor Espumante Brasileiro no Top Ten durante a Expovinis 2010, o Gran Legado Brut Champenoise coleciona medalhas conquistadas em concursos internacionais realizados na França, Inglaterra, Alemanha e Itália.
Elaborado a partir das variedades Chardonnay e Pinot Noir, o espumante é resultado de processo clássico, com prensagem direta da uva. Após etapas de assemblage e estabilização, tomada de espuma em processo champenoise (refermentação na própria garrafa), maturação por meses, degorge e colocação da vedação definitiva. As uvas foram cultivadas em vinhedos próprios da Vinícola Wine Park, no Vale dos Vinhedos, conduzidos em sistema espaldeira com produtividade controlada.
Com vinhedos próprios, a Vinícola Wine Park aposta na produção controlada e de excelência. Com uma produção controlada, a vinícola garante a qualidade da matéria-prima, favorecendo a elaboração de vinhos e espumantes diferenciados com atributos superiores, produzidos e engarrafados na sede da Vinícola (antiga Maison Forestier), no município de Garibaldi, na área demarcada de “Indicação Geográfica do Vale dos Vinhedos”. Promovido pela Associação Brasileira de Enologia (ABE), o Concurso do Espumante Brasileiro é respeitado mundialmente.
PREMIAÇÕES GRAN LEGADO BRUT CHAMPENOISE
- Medalha de Prata - Vinalies Internationales 2009 (França)
- Medalha de Prata - International Wine & Spirit Competition Quality Award 2009 – Londres (Inglaterra)
- Melhor Espumante Brasileiro – Expovinis 2010 – Prêmio Top Tem (Brasil)
- Menção Honrosa - International Wine Challenge 2009 e 2010 – Londres (Inglaterra)
- Medalha de Prata - Concurso Effervescents du Monde 2010 – Dijon (França)
- Medalha de Prata - Mundus Vini 2010 - (Alemanha)
- Grande Menção – Vinitaly 2011 – Verona (Itália)
- Medalha de Ouro - International Wine Challenge 2011 – Londres (Inglaterra)
- Medalha de Ouro – 7º Concurso do Espumante Brasileiro – Garibaldi (Brasil)
Para obter uma Medalha de Ouro no concurso foi preciso somar entre 88 a 93 pontos, tarefa nada difícil para um produto que agora acumula nove prêmios, o que o credencia como um excelente espumante nacional. Eleito o Melhor Espumante Brasileiro no Top Ten durante a Expovinis 2010, o Gran Legado Brut Champenoise coleciona medalhas conquistadas em concursos internacionais realizados na França, Inglaterra, Alemanha e Itália.
Elaborado a partir das variedades Chardonnay e Pinot Noir, o espumante é resultado de processo clássico, com prensagem direta da uva. Após etapas de assemblage e estabilização, tomada de espuma em processo champenoise (refermentação na própria garrafa), maturação por meses, degorge e colocação da vedação definitiva. As uvas foram cultivadas em vinhedos próprios da Vinícola Wine Park, no Vale dos Vinhedos, conduzidos em sistema espaldeira com produtividade controlada.
Com vinhedos próprios, a Vinícola Wine Park aposta na produção controlada e de excelência. Com uma produção controlada, a vinícola garante a qualidade da matéria-prima, favorecendo a elaboração de vinhos e espumantes diferenciados com atributos superiores, produzidos e engarrafados na sede da Vinícola (antiga Maison Forestier), no município de Garibaldi, na área demarcada de “Indicação Geográfica do Vale dos Vinhedos”. Promovido pela Associação Brasileira de Enologia (ABE), o Concurso do Espumante Brasileiro é respeitado mundialmente.
PREMIAÇÕES GRAN LEGADO BRUT CHAMPENOISE
- Medalha de Prata - Vinalies Internationales 2009 (França)
- Medalha de Prata - International Wine & Spirit Competition Quality Award 2009 – Londres (Inglaterra)
- Melhor Espumante Brasileiro – Expovinis 2010 – Prêmio Top Tem (Brasil)
- Menção Honrosa - International Wine Challenge 2009 e 2010 – Londres (Inglaterra)
- Medalha de Prata - Concurso Effervescents du Monde 2010 – Dijon (França)
- Medalha de Prata - Mundus Vini 2010 - (Alemanha)
- Grande Menção – Vinitaly 2011 – Verona (Itália)
- Medalha de Ouro - International Wine Challenge 2011 – Londres (Inglaterra)
- Medalha de Ouro – 7º Concurso do Espumante Brasileiro – Garibaldi (Brasil)
domingo, 20 de novembro de 2011
Portugal 1 – Uma caravana coesa, boa de garfo e de trago
Sónia Fernandes, da ViniPortugal
Ana Maria Higutchi Peres na Quinta dos Vales
José Maria Santana, Andréa Fantoni e António Lança
Fotos DU/JN
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Estou voltando de uma visita a 11 vinícolas portuguesas no Alentejo, no Algarve e na Península de Setúbal, algumas muito antigas, tradicionais e famosas, a maioria novas, modernas, tanto nos prédios e equipamentos, quanto nos conceitos sobre vinhos. Pretendo escrever sobre tudo o que vi, bebi e comi. Valeu a pena. Éramos um grupo de jornalistas brasileiros, especializados em vinhos e em gastronomia, que viajamos à convite da VinePortugal, organização representativa dos produtores, que faz a divulgação nacional e internacional dos vinhos do País, atualmente preocupado com a queda do consumo interno e nos países que são seus principais compradores. Por isso, a ViniPortugal está à procurar novos mercados internacionais para seus vinhos. O Brasil, logicamente, é um dos alvos.
Antes de entrar diretamente nas degustações, vou mostrar um pouco os números da vitivinicultura portuguesa. Também citar os nomes dos excelentes colegas que me acompanharam neste périplo (ah, palavrinha danada!). A coordenação da viagem, num confortável micro-ônibus dirigido pelo Juvenal, que passava brigando com a “rapariga” do GPS, que, em muitas aldeias do interior fornecia-lhes informações erradas sobre a rota a tomar, foi da Sónia Fernandes, da ViniPortugal, e da Andréa Fantoni, assessora de comunicação da organização. Na caravana, estavam Ana Maria Higutchi Peres, das revistas Mais e Trip, este que vos escreve, Eduardo Tristão Girão, do Caderno EM Cultura, do jornal O Estado de Minas, Estela Candido Cotes, do site Colherada Cultural, José Maria de Aguiar Santana, editor de vinhos da revistas Gosto, Liana Sabo, da coluna Favas Contadas do Correio Braziliense, Paulo Totti, do jornal Valor Econômico, Pedro de Mello e Souza, do site Food & Wine, e uma equipe da TV Globo, constituída por Sandra Maria Moreira, dos telejornais da Globo, Lucas Louis Burtscher, cinegrafista, e Robson da Silva Alves, operador técnico. Foi uma caravana coesa, boa de garfo e de trago.
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